有机农业概述第一章有机农业概述1.1有机农业的介绍有机农业是一种完全不用化学肥料、农药、生长调节剂、畜禽饲料添加剂等合成物质，也不使用基因工程生物及其产物的生产体系，其核心是建立和恢复农业生态系统的生物多样性和良性循环，以维护农业的可持续发展。在有机农业生产体系中，作物秸杆、畜禽粪肥、豆科作物、绿肥是土壤肥力的主要来源；作物轮作以及各种物理、生物和生态措施是控制杂草和病虫害的主要手段发展有机农业的意义见表1-1。有机农业的起源是在1909年.当时美国农业部土地管理局局长KING在考察了中国的农业,总结了中国农业数千年而始终兴盛不衰的经验后,于1911年写成《四千年的农民》一书,书中指出:中国传统农业兴盛不衰的秘密在于中国农民的勤劳智慧和节俭,善于利用时间和空间提高土地的利用率,并以人畜粪便和一切废弃物塘泥等还田培肥地力.后来英国科学家受其启发，进一步深入总结中国传统农业经验，在上个世纪30年代初开始实践有机农业，以保护土壤的“健康”，为人类生产无污染的有机食品。1940年Howad写成了《农业经典》一书，成为指导当今国际有机农业运动的经典之作。20世纪70年代后，追求“与自然秩序相和谐”“天人合一、物土不二”的有机农业越来越受到发达国家重视。预计到2006年，欧美有机食品市场销售额将超过1000亿美元，市场份额6%~10%。表1.1发展有机农业的意义要解决的问题解决方案与有机农业的相关性农药带来的健康问题不用农药高度相关畜禽养殖中使用抗生素、激素导致的健康问题改进养殖系统；高度相关养殖和种植结合满足畜禽的要求；使用高度相关替代的疾病治疗方法高度相关农用化学品导致的污染不使用农用化学品高度相关畜禽粪便和有机废弃物导致的污染养殖和种植结合，降低畜禽饲养密度，提高动物饲料的自给率高度相关周围环境的生物多样性下降不使用农用化学品；高度相关不使用基因工程作物；高度相关多样化种植高度相关作物品种多样化；高度相关1有机农业概述农业生产内部的生物多样性下降不使用农用化学品不使用基因工程作物种植和养殖结合高度相关高度相关高度相关毁林（与伐木业无关的）木柴的替代燃料；有一定的相关性（沼气）改变农业耕作方式；相关性取决于具体情况植树来满足多种需要（燃料、固氮、饲料、覆盖、水果）；高度相关提高人们的环境意识高度相关土壤退化导致产量下降控制水土流失；高度相关增加有机物，生产多样化，植树，建立农田防护林体系高度相关现代农业生产力下降（害虫更多，抗性更强）农民利润低更好的管理，土壤培肥，预防，多样化种植，品种改良，生物防治；高度相关降低生产成本，以市场为导向的多样化种植；在外部投入成本高而劳动力成本相对低时相关增加收入存在有机食品市场时相关投入费用的低效率改善管理和技术，更有效的利用本地（农场内的）资源高度相关自然资源未得到充分利用养殖和种植结合，计算养分平衡，制定轮作周期或生产周期的养分计划；高度相关养分在系统内循环高度相关水资源制约减少水污染；高度相关改善土壤的水容量，植树，农田防护林，护耕和覆盖作物高度相关外汇问题增加出口额；在价格的提高能弥补可能的产量下降的情况下相关减少投入物的进口高度相关出口市场的环境要求环境认证，培军和组织农民高度相关市场准入的限制获得竞争优势，获得市场准入高度相关小农户提高产量；在传统种植方式未达到最佳效益时相关降低生产成本；在外部投入成本高而劳动力成本相对低时相关增加收入；存在有机食品市场时相关改进技术；高度相关组织农民，直接进入市场有一定的相关性2有机农业概述从社区获得肥料相关性取决于废弃物的质量，社区的意识，清洁措施向城市迁徙导致的贫困增加农民收入，减少农村地区的货币流通，增强农村继承组织有一定的相关性区域开发增加农民收入，减少农村地区的货币流通，增强农村基层组织有一定的相关性社会和文化退化激活老的价值体系或建立新的价值体系，提高农村及农民的自给能力和地位相关性取决于具体情况食品保障受到威胁增加产量相关性取决于具体情况获得生产资料相关性取决于具体情况增加收入相关性取决于具体情况稳定产量相关性取决于具体情况减少对外部投入的...
