武汉总都府大酒店管理计划VIP专享VIP免费

第1页共16页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共16页总督府大酒店总经理任职施政报告一、前言问君归期未有期，巴山夜雨涨秋池。借助诗人带有浓郁的荆楚文化的诗句作为今天报告的开端，来进入我们共同探讨“总督府大酒店”经营管理的话题。“问君归期未有期，巴山夜雨涨秋池”，诗人独具匠心的诗句，体现的是诗人的文化功底，但不能代表诗人预测未来的能力。正是这句略带忧伤的诗句恰如其分的切中我们今天将要进行的“总督府大酒店”经营管理真实状况。二、武汉市餐饮娱乐业行业现状分析A、歌舞升平，繁花似锦进入21世纪的武汉，在国家进行了20多年的改革开放的春风吹拂下，遽然惊醒，经济高速发展，市民收入水平逐年提高，从而带动了武汉市“餐饮娱乐业”的飞速发展。先后出现了三五醇、太子、湖锦、小蓝鲸、艳阳天、梦天湖、武汉三五、楚天卢、六合宴、滚石、博大、回归、蓝天、JJ、滨江明珠、和平大舞台、钱柜等餐饮娱乐业知名品牌，江南、江北割据一方，可谓“歌舞升平，繁花似锦”。B、竞争激烈，缺乏个性经过多年的发展，武汉餐饮娱乐也基本形成“江南江北，扎堆经营”的格局，江北形成了以“桥口美食一条街”、“新华路四干道片区”、“沿江大道”为主的餐饮聚集地，以及从四干道至沿江大道区域的娱乐业扎堆区域；江南则形成了“彭刘阳路”、“洪山广场片区”为主的餐饮娱乐聚集区。这种“扎堆经营”的格局在带来旺盛经营的场面的同时，也使行业局部区域竞争激烈，各路精英扎堆经营，捉对撕杀。但通观全局，不管是“餐饮业”还是“娱乐业”，基本上都一个面孔，缺乏自己企业的个性，没有独特的经营思路和鲜明的企业文化，最后拼杀的结果是“蛋糕没有越做越大，利润却越做越薄”。C、市场呼唤——高品位餐饮娱乐场所据《楚天金报》报道：来自武汉市旅游系统的数字显示，尽管该市整体旅游市场成上升态势，但从整体旅游市场的边际效应来看，成效并不显著。主要原因就是该市旅游市场缺乏高档消费场所，象马会，超五星酒店等。这篇报道其实真实的反映了武汉市“餐饮娱乐行业”市场的真实现状，三五醇、太子、湖锦华丽第2页共16页第1页共16页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共16页外表的背后面对的是中低档的消费群体，高额的投入换回的是低微的回报，没有高档的客户群体怎能产生高额的回报；滚石、滨江明珠、博大等娱乐场所，除了位置的不同，消费者看到、感受到的全部相同。江城“餐饮娱乐行业”已经发出了强有力的市场呼唤——高品位的餐饮娱乐场所。三、总督府大酒店SWOT分析A、STRENGTH（竞争优势）：1、区域位置从上图我们可以清楚的看到，“总督府大酒店”所在的区域位置具有得天独厚的参与市场竞争的优势。酒店位于湖北省政治文化中心所在地，紧邻武昌最具规模的大型休闲广场——洪山广场，周边政府要地、大型集团公司、高档写字楼、大型购物中心、高档社区等云集此地；中南路、中北路、八一路、民主路、洪山路在此交汇，第3页共16页第2页共16页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第3页共16页交通四通八达。车流必将带来客流，高档商圈必然带来高档的客户。如此绝佳的地理位置绝对是一流的竞争优势。2、业态竞争状况近几年，武汉市餐饮娱乐业的发展有目共睹，良好的地理和经济优势吸引了众多餐饮业投资人的眼球，纷纷聚集这块“风水宝地”，试图分得一份“奶酪”。但由于餐饮娱乐业属于传统经济，一直没有受到政府足够的重视，因而没有规范的市场规划和行业指导，使得餐饮娱乐业处于盲目发展的状态，市场秩序一片混乱。一次可供千人进餐的酒楼如雨后春笋般涌现，投资动辄数千万元甚至上亿元，而装修投资常常占了总投资一半还多，不适应市场的老字号逐渐被淘汰，而太子、三五醇、艳阳天、湖锦、滚石、滨江明珠等10多个崛起的新字号占据了江城餐饮娱乐业主导地位。它们在丰富了市民文化生活选择的同时，带动了服务业的繁荣，促进了经济发展。仅2005年，武汉餐饮娱乐业销售额就达到148亿元，同比增长约15％，在全国仅次于上海、北京、天津、广州、成都等几个城市，位居全国...