毕业设计论文题目：酸奶厂质量安全保障体系的设计专业班级：学生姓名：学号：完成日期：2010年06月15日指导教师：(姓名)(专业技术职务)评阅教师：(姓名)(专业技术职务)2010年6月诚信声明本人声明：1、本人所呈交的毕业设计(论文)是在老师指导下进行的研究工作及取得的研究成果；2、据查证，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，毕业设计(论文)中不包含其他人已经公开发表过的研究成果，也不包含为获得其他教育机构的学位而使用过的材料；3、我承诺，本人提交的毕业设计(论文)中的所有内容均真实、可信。作者签名：日期：2010年6月15日目录摘要.............................................................................................................................................IAbstract.....................................................................................................................................II1前言.........................................................................................................................................11.1酸奶简介.......................................................................................................................11.2酸奶生产简介...............................................................................................................11.2.1凝固型酸奶........................................................................................................11.2.2搅拌型酸奶........................................................................................................21.2.3饮用型酸奶........................................................................................................21.3酸奶厂简介...................................................................................................................22酸奶厂GMP的设计..............................................................................................................32.1GMP的简介.................................................................................................................32.2GMP的目的.................................................................................................................32.3GMP的实施.................................................................................................................32.3.1厂区环境............................................................................................................32.3.2厂房及设施........................................................................................................32.3.3组织与人事........................................................................................................42.3.4卫生管理............................................................................................................52.3.5原料处理............................................................................................................52.3.6仓库与运输管制................................................................................................52.3.7标示....................................................................................................................52.3.8纪录处理............................................................................................................52.4GMP实施中的问题和措施.........................................................................................52.4.1GMP实施中的问题............................................
