鹅业可行性报告养鹅业的发展概况与前景展望养鹅业在世界上至少有4000多年的历史，它是一项古老的传统家庭饲养业。特别是在第二次世界大战之前，许多国家养鹅数量非常可观，而战后却下降了。其主要原因是：1.由于战后生产率高的肉鸡.肉鸭与火鸡业迅速发展起来;2.很多人没有吃鹅肉的习惯，国外一些国家只有在圣诞节时才吃鹅肉；3.鹅繁殖率低，年产蛋少，平均年产蛋20—50枚，中国鹅除外，中国鹅年产蛋量100枚。自1967年至1979年间，先后召开了四次世界养鹅业会议，原来养鹅基础好的国家开始发展养鹅业，如匈牙利.法国.苏联.波兰.保加利亚.捷克斯洛伐克等国家，采用多种措施大力发展养鹅生产。从而带动了其他一些养鹅国家也有想应发展。法国是世界上最大的鹅肥肝生产国，鹅肥肝产量占世界总数的60%—70%。目前年贸易额约4000吨，除本国生产2400吨外，每年还进口1600吨。国内消费量3400吨，出售给其他国家600吨。匈牙利是欧洲养鹅最多的国家，1993年生产肥肝1500吨，是第二肥肝生产国家，1995年养鹅1200万只，羽绒产量仅次于中国，估计年生产量在3500吨以上。中国是世界上家鹅的发源地之一。绝大多数鹅是由鸿雁训化而来。距现在最少也有3300年的历史。我国是世界上养鹅最多的国家，目前养鹅数量已超过5亿只，我国养鹅的目的是生产鹅肉和少量的肥肝，也生产出大量的羽绒。XX省是我国养鹅重点地区之一，1989年养鹅数量达5268万只，年出栏肉鹅3800万只，生产鹅肉7.6万吨。太湖白鹅是XX省主要品种，该品种蛋量高，年产蛋60—80枚，羽绒纯白。90年代又引进了德国莱茵鹅和法国朗德鹅，改良本地品种，取得良好效果。XX省也是我国养鹅业的主要地区，1989年养鹅达4300万只，广东人喜食鹅肉，尤其在春节前后肉鹅消费旺季。主要品种为广东的狮头鹅，年产蛋30—40枚，个别达50枚。蛋重平均2200—2400克。XX省是我国养鹅业比较发达的省份，第1页共3页1989年养鹅2727万只。是我国著名羽绒产地及交易中心。其中鹅羽绒生产加工在全国居首位。主要品种是著名的皖西白鹅，该品种羽绒产量高，质地洁白，质量好。XX省也是全国养鹅的重点地区，1994年养鹅1867万只。著名品种是昌图豁鹅，其特点是：产蛋多，年产蛋150—180枚，生长快，耐粗饲，适应性强，肉质好。1996年已达650多万只，数量居全国第三位。我国鹅上报品种有27个，入至品种有13个。中国鹅种的特点是：体型体重偏小，产蛋量高，种蛋受精率高，羽绒质量好种蛋种蛋受精率达90%以上，受精卵孵化率在80%—85%以上。欧洲鹅种的特点是：体重大，增重快，肥肝利用率效果好。8周龄体重可达4.55公斤，肥肝重可达1000—1300克，最大可达1800克。其缺点是：产蛋少、繁殖率低。年产蛋20—40枚，公鹅性欲低，阳痿鹅很普遍，受精率在55%—65%左右。国外很早就有活鹅人工拔毛传统习惯。八十年后期传入中国，在我国许多地方推广，取得显著的经济效果。活体拔毛是杀鹅后取毛的2—3倍，每只可多增加经济效益13—22元，这种技术适用于肉用仔鹅、种鹅，既不影响生产，又明显提高经济效益。匈牙利利用这一技术养鹅数量不及中国的十分之一，但鹅毛产量居世界第二位。目前国外比较发达的国家，如匈牙利，罗马尼亚等国。正在转向节约化饲养，即喂给平衡的全价配合饲料，采用厚垫草平养、网养和笼养，用机械化操作，其中网上养肉鹅正在被一些国家采用和推广。据试验证明，网养比平养日增重提高3%—12%，每公斤增重少耗料6%—9%，同时还防止了球虫病的发生。鹅的全身都是宝，而且利用率高。鹅蛋。鹅肉都是宴席上美味佳肴，鹅肥肝质地细嫩，味美可口，营养丰富，价格昂贵，在国际市场上被称为三大美味之一。鹅心、胗、血、肠、脑等可以食用或药用。鹅皮是一个新兴开发项目，制成革制品，深受消费者欢迎。世界鹅业产品前景看好。从全国96年四次农区畜牧业会议资料获悉，今后几年，国际鹅产品市场继续看好，大力发展养鹅前景广阔。目前鹅产品市场日益畅销，价格一直上扬。国际市场上，鹅胸肌每吨3500美元，鹅掌每吨1.4万美第2页共3页元，鹅肥肝每吨3.5—4.5万美元，含绒70%羽绒每吨7.5—8万美元。1995年我国羽绒和羽绒制品出口创汇8.2亿美元。现在我国有羽绒制品厂3000多家，从...
