设施蔬菜栽培中的肥水管理与环境的负面效应陈振德青岛市农业科学研究院1、设施蔬菜栽培中的水分管理水资源紧缺已是一个全球性问题，我国尤为突出。全国人均水资源不足世界人均的1/4，排在世界第109位，属于13个贫水国之一。一方面业缺水，另一方面农业用水浪费现象又很普遍。特别是蔬菜的用水量比农作物大得多，因此，在蔬菜栽培中发展节水灌溉势在必行。它是缓解我国水资源紧缺状况，促进水资源持续利用，改善生态环境和农业持续发展的一项根本措施。农业节水灌溉的实质就是合理灌溉、科学用水与高效用水。1.1设施蔬菜栽培中的灌溉方式1.1.1畦灌畦灌是地面灌溉中推广应用最为广泛的灌溉方式之一。在畦灌中，主要倡导“小畦灌溉”。传统畦灌的，畦过长，浪费水量，甚至造成地下水位上升，形成土壤次生盐碱化。而小畦灌则可改变这种状况，其技术要点就是“长畦改短畦，宽畦改窄畦，大畦改小畦”。与传统畦灌相比，主要优点是：节约水量，易于实现小定额灌水；灌水均匀，浇地质量好；防止深层渗漏，提高田间水利用率；减轻土壤冲刷，减少养分损失。缺点是由于畦子小，田间灌水沟和畦埂占地增多，筑埂挖沟工作量大，可采用活动软管输水代替输水沟来解决。1.1.2沟灌沟灌就是在蔬菜作物行间开挖灌水沟进行灌水的方法。沟灌是最为传统、也是应用最多的灌溉方法之一。相对来讲，这种方式比传统的畦灌节水。1.1.3滴灌滴灌是利用安装在末级管道（即毛管）上的滴头，或与毛管制成一体的滴灌带，将压力水和肥料一滴一滴地均匀而缓慢地滴入作物根部附近的一种局部灌水技术，滴头流量为2~12L/h.。滴灌有覆膜与否之分,膜下滴灌是设施蔬菜常用的灌溉方式，其优点是：节水效果突出，一般可节水30~50%；灌水质量明显提高；作物生态环境得到改善；增产效果显著。1.1.4微喷灌微喷灌是介于喷灌与滴灌之间的一种灌溉方式。它是利用直接安装在毛管或与毛管连接的微喷头，将压力水以喷洒状湿润土壤，微喷头流量为20~250L/h。1.1.5渗灌这是一种地下滴灌形式。在低压条件下，通过埋设在作物根活动层的特别渗水毛管，根据作物需水量定时定量地向土壤渗水供给作物，渗透毛管流量为2~3L/h.m。此技术减少了土壤表面蒸发，是节水效率最高的一种微灌技术，是当今世界最先进的农业节水灌溉技术之一。渗灌具有其他灌溉方式无可比拟的优点,与其他生产方式相比更适合于设施农业，其优点是：一是节约用水,减少肥料用量。据鱼宏刚等报道,渗灌比漫灌节水70%，比滴灌节水20%。另外,通过渗灌系统,将农药、化肥溶于灌溉用水,随水施用,可直接将农药和化肥送于作物根部,减少了农药、化肥的挥发与淋失,提高了农药、化肥的利用率,与常规施用方法相比一般可节省农药、化肥30%。二是降低棚内湿度,减少蔬菜病害。据测定,渗灌大棚内的空气相对湿度一般在60%左右,最大不超过83%,比目前普遍采用的膜下滴灌低10%以上,比畦灌低25%左右。因此,与地面灌溉相比,采用渗灌的大棚可使蔬菜发病率降低50～80%。三是节省土地和劳动强度。渗灌与地面灌溉相比,灌溉时不用在田间开沟整畦,取消了田间所有的渠道,节约了耕地,渗灌一般比地面灌溉节省土地3～5%。但渗灌管易堵塞、灌水不均匀，可能会使土壤次生盐渍化、营养元素失调的问题突出。1.2灌溉方式对蔬菜作物生长及土壤退化的影响水分是诸多土壤肥力因子中最为活跃的因素之一,在设施栽培中水分的管理则显得更为重要。这是因为灌溉几乎成了设施土壤水分的唯一来源,土壤水分状况不仅直接关系到土壤对是蔬菜作物的水分供应,还会影响到设施内空气的温度和湿度、土壤的肥、气、热及其他物理化学性质,进而间接地影响着作物生长发育、农产品产量和品质(图1)。图1水分管理与土壤、作物、环境条件关系示意图1.2.1灌溉方式对蔬菜作物生长的影响与沟灌相比,滴灌和渗灌具有节水、省工、操作简便、能够减轻作物病虫害、提高作物产量等优点。例如,SharmaSG等（1996）在pH7.3的砂质粘壤土上用甜瓜进行滴灌和沟灌试验,滴灌每天都进行灌水,而沟灌当土壤有效水消耗50%时开始灌水,结果滴灌甜瓜产量比沟灌高28.2%。张树森等（1994）报道,温室渗与沟灌相比,甜瓜增产6%,番茄增产11%,草莓增产15%；而黄瓜发病率降低50%,番...
