我国玉米胚芽制油的现状和发展趋势山东西王食品有限公司总工程师崔宝贵摘要：介绍了玉米种植与玉米胚芽油的总产量和统计依据，阐述了玉米胚芽油行业技术状况和存在的问题。原料质量影响得率和设备损坏的分析。论述了行业健康发展的趋势。关键词:玉米玉米胚芽油技术状况原料与设备发展趋势Abstract:Itintroducedthegrossoutputandstatisticaldateofcornandcornoil,andexplainedthestateoftechnologyandprolemsofthetrade.Itanalyzedthequalityoftherawmaterialaffectstheratetheproductionefficiencyandthefaultofthefacilities.Itexpoundthetrendofdevelpopmentaboutthetrade.Keywords:Corn,CornOil,stateoftechnology,rawmaterialandthefaultofthefacilities,trendofdevelopment我国玉米胚芽制油经历了30个春秋，最近几年发展迅猛，无论是技术状况还是产品结构发生了翻天覆地的变化，成为除大豆油、花生油、菜籽油、棉籽油几大油种以外的一个产量较高、品类较多、市场覆盖面积较大的受大众欢迎的独立油种。研究玉米胚芽制油的现状和发展趋势，对于推动玉米胚芽制油发展具有极大的意义。1关于玉米种植与玉米胚芽油总产量玉米胚芽制油与玉米产量和玉米深加工量具有关联性。众所周知，玉米胚芽是由玉米深加工派生出来。1.1玉米总产量玉米的原植物是一年生禾本科玉蜀黍草本植物，又名苞谷、苞米、棒子；粤语称为粟米，闽南语称作番麦，是全世界总产量最高的粮食作物。玉米在地球的温带广泛种植，种植范围可以从北纬58°(加拿大和俄罗斯)至南纬40°(南美)。我国从产区分布看，玉米种植面积有3亿亩左右。我国玉米带纵跨寒温带、暖温带、亚热带和热带生态区，分布在低地平原、丘陵和高原山区等不同自然条件下。玉米种植地区主要在辽、吉、黑、内蒙古、晋、冀、鲁、豫、云、贵、川、渝、陕、桂等约24个省、市、自治区。其中，吉、黑、辽、内蒙古、冀、鲁是我国玉米最主要的产区。吉林是我国玉米产量最多的省份，产量保持在1500万吨左右，黑龙江省玉米产量在1000万吨上下。玉米分为早玉米和秋玉米。早玉米（4月底种植，9月收获）分布较广，大多是两熟制的地区种植。秋玉米（5月底或6月中旬种植，11月收获）一年种植种一年收获，分布在东北和华北地区。主要是这两大类。据国家粮油信息中心统计2008～2009年，我国玉米年产量分别为1.65亿吨和1.63亿吨，居世界第二位。1.2近几年我国玉米胚芽油的产量2004～2008年我国玉米胚芽油的产量和计算来源见表1：表12004～2008年玉米胚芽油情况一览表万T项目玉米淀粉﹡玉米生产乙醇﹟油量合计产量胚芽量油量产量﹟油量2004年86290.5131.67很少很少322005年93397.9734.28814.538.792006年1050110.2538.581639.147.692007年1514158.9755.6418810.566.132008年1685176.9361.92410.722.984.82﹡2004～2006年玉米淀粉产量中国玉米网，2007～2008年《全国淀粉、变性淀粉、结晶葡萄糖、液体葡萄糖生产资料汇编2008年度》中国淀粉工业协会﹟2005～2006年乙醇产量---中国发酵工业协会《全国玉米深加工产业交流展示会.论文集》P1152006.北京2007年乙醇产量（吨乙醇耗玉米，单耗3.1吨）---中国发酵工业协会《第四届会员代表大会论文汇编》P182009.11北京2008年乙醇产量---中国淀粉工业协会《淀粉与淀粉糖》2009.42009年最后统计数据要在2010年8月公布，故未列入。1.3玉米胚芽油量计算依据⑴生产玉米淀粉产出计算依据：胚芽量（淀粉产量×1.5×0.07）×毛油收率0.35计算结果见表1。⑵生产玉米乙醇产出玉米胚芽油量计算依据：乙醇提胚芽一般为干法，吨玉米提胚芽8～10%（取平均值9%），含油18～22%（取平均值20%）。⑴2002年国家批准吉林燃料乙醇公司、黑龙江华润酒精公司、河南天冠燃料乙醇公司和安徽丰原生化公司四家为首批国家级燃料乙醇产业试点基地后，国家有关部门出于粮食安全考虑已未再新批此类项目。这批项目2004年以后逐渐投产。产油量=乙醇量×单耗3.1吨×9%×20%2008年全国有乙醇生产企业250余家。合计生产能力1170万吨。2008年实际生产乙醇540.4万吨其中玉米乙醇410.7万吨，占76%[2]。计算结果见表1。⑴＋⑵=玉米胚芽油当年产量。⑶按工业用玉米总量的计...
