•食品化学与人体健康•人体中的化学过程contents•化学生命进化与人体健康•护理过程中的化学应用•食品化学与健康的关系目录食品中的化学成分脂肪维生素提供能量,维持细参与代谢过程,维胞正常功能。持生理功能。碳水化合物蛋白质矿物质构成骨骼和牙齿等硬组织,维持生理功能。提供能量,维持生命活动。构成细胞和组织,维持生理功能。食品化学与人体生理反应010203消化吸收代谢转化排泄食品添加剂及其影响防腐剂色素甜味剂抗氧化剂延长食品保质期,防止食品腐败变质。过量摄入可能对人体造成一定危害。赋予食品颜色,提高食品感官质量。过量摄入增加食品甜味,降低食品成本。过量摄入可能对人体造成一定危害。防止食品氧化变质,保持食品营养价值。适量摄入对人体无害。可能对人体造成一定危害。人体内的化学反应消化反应代谢反应排泄反应营养物质的消化与吸收消化转运食物在口腔、胃和小肠中经过物理和化学消化,分解为可被吸收的小分子。营养物质通过血液和淋巴液的循环系统被输送到全身各组织。吸收消化后的营养物质通过小肠壁进入血液或淋巴系统,被输送到全身各组织。代谢过程与能量转换能量转换物质代谢调节机制化学生命起源与进化化学生命起源化学生命进化人体内的生物化学反应历程消化系统中的化学反应能量代谢中的化学反应人体通过氧化磷酸化、糖解等化学反应,将食物中的能量转化为ATP,为身体提供能量。环境因素对化学生命的影响环境污染生活方式药物化学与护理药物化学在护理中的应用药物吸收与代谢0102药物不良反应监测03营养补充剂与护理营养补充剂的种类与作用营养补充剂的合理使用营养补充剂的安全性皮肤护理中的化学应用皮肤的结构与功能皮肤护理用品的化学成分皮肤过敏与化学物质食品选择与健康食品成分食品质量食品多样性了解食品中的营养成分,如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质,以及它们对健康的影响。选择新鲜、无污染、无添加的食品,避免过期、变质、含有有害物质的食品。摄入多种不同种类的食品,以确保获得全面的营养,避免营养缺乏或过剩。食品加工与健康加工方式加工食品成分加工食品质量食品保存与健康保存方式保存环境保存容器010203