目录一、盘点目的、原理及盘点的原则…………………………2二、盘点的主要步骤…………………………………………3三、盘点流程…………………………………………………5四、盘点方法…………………………………………………7五、盘点使用的表格…………………………………………10六、盘点失误的处罚办法……………………………………12七、稽核与督察………………………………………………13八、盘点损溢原因及处理……………………………………14第1页共14页第一章盘点目的、原理及盘点原则一、盘点目的1、通过定期或不定期地对店内商品进行全部或局部的实物清点，了解公司一段时期的盈亏状况，及时准确掌握公司的每月销售、库存、经营各项指标实施情况，为微机、财务及公司的决策提供真实可靠的数据；2、使员工可真实地了解商品的库存情况，便于及时清理滞销、积压、残损商品，并熟悉商品；3、通过盘点加强管理，防微杜渐，提早发现与减少内盗及相关遗留问题
二、盘点原理由于卖场在经营过程中会出现自然破损、消耗、窜码及内外盗等原因，造成商品实际库存与电脑系统库存不符，因此通过定期实物盘点，用实际库存数量与系统库存相比较，确定之间差异即损耗，以达到经营管理的目的
三、盘点原则1、商品整理原则●同一货号，同组商品集中摆放；●单物、卡物、物物对应；2、销售区的盘点原则●以BAY为单位，从左至右，从上至下；●盘点口诀：件件过目箱箱过手依照次序一唱一记3、稽核原则●每张复、抽盘点表抽查品项比例>30%；●错误率>50%者，该单作废，所有商品须进行重盘；第2页共14页第二章盘点的主要步骤1、确定盘点日每月下旬由各店店长确定进行不停业的夜间全部或局部盘点的日期，提前10天上报总公司（原则为周二进行盘点）
2、盘点前各部门的工作准备●收货部提前七天通告供应商，盘点当日，除生鲜、日配外收货部停止做收退货，并且生鲜、日配组产生所有票据必须在盘点
