北京农学院本科生毕业论文大型超市商品质量管理问题及对策研究——以卜蜂莲花为例学生赵京飞指导老师李萍摘要随着社会的发展，人们生活水平不断提高，其对商品质量的要求越来越高。消费者在购买商品时不再仅仅考虑价格因素，更注重的是商品的质量和购物过程中的切身感受，他们的追求已经从物质方面升华到了精神方面。然而，现在的超市出现了越来越多的商品质量问题，对消费者的人身安全构成了很大的威胁。本文着重研究正大集团下属卜蜂莲花超市在商品质量管理上存在的问题。经汇总发现，该超市的商品质量问题主要体现在四个方面：超过保质期的商品上架销售、商品的标识不符合国家规定、商品中添加了过多的防腐剂以及超市的生产经营环境不符合标准等问题。针对这些问题，作者提出了建设性的建议。卜蜂莲花超市可以从政府监管力度、供应商、超市自身三个方面着手，慎重选择供应商，完善质量管理体系，加强内部监督和控制，最后借用政府的监管力度确保商品的质量。从根源到终端市场，进行商品质量控制。关键词：超市；商品质量；质量管理北京农学院本科生毕业论文TheLargeSupermarketCommoditiesProblemsofQualityManagementandCountermeasureResearch——TakeLotusforExampleNameofstudent:ZhaoJingfeiNameoftutor:LiPingAbstractWiththedevelopmentofsociety,People'slivingstandardisimproving,andthequalityrequirementofproductsisbecominghigher.Theyhavepaidmoreattentiontothequalityandthefeelingofshoppingratherthantheprice.Thepursuithasrangedfromthematerialaspectstosublimatedspirit.However,therearesomanyproblemsofproductsqualityinsupermarkets,andtheseproblemsthreatthepersonalpropertyofcustomer.Throughsummarizingthequalityproblems,theproblemsinLotusmainlyindicatedinfouraspects:someproductsareovershelf-life,Identificationofthegoodsdoesnotconformtothestateregulations,Addtoomanycommoditypreservativesortoxicsubstance,theenvironmentofproductionandoperationdoesnotconformtotheregulations.Aimingattheseproblems,theauthorputforwardsomeconstructiveSuggestions.Lotuscansolvetheproblemthroughgovernment,suppliers,Lotusbycarefullychoosingsuppliers,managingperfectqualitysystemandstrengthening/controllinginternalsupervision.Finally,guaranteethequalityoftheproductsbygovernmentregulations.Keywords:supermarket;merchandisequality;qualitymanagement北京农学院本科生毕业论文目录绪论…………………………………………………………………………………1一、卜蜂莲花连锁超市发展情况…………………………………………………1二、卜蜂莲花连锁超市存在的商品质量管理问题及原因分析…………………2（一）卜蜂莲花连锁超市存在的商品质量管理问题……………………………2（二）卜蜂莲花商品质量管理问题的原因分析…………………………………6三、卜蜂莲花超市提高商品质量管理的对策建议………………………………8（一）增强政府的监督监管力度…………………………………………………8（二）完善质量管理体系，严格控制商品流通过程……………………………9（三）规范现有的供应链，慎重选择供应商……………………………………10（四）超市自身加强管理和抽查力度……………………………………………11结论…………………………………………………………………………………12参考文献……………………………………………………………………………13致谢…………………………………………………………………………………15北京农学院本科生毕业论文绪论自上个世纪90年代，超市就凭借其灵活、方便、便宜、实惠的优势在沿海地区及大中型城市悄然兴起并蓬勃发展起来。超市正逐步成为居民食品消费的主要渠道。质量是商品的生命。对于大型超市来说，丰富的商品、优惠价格、舒适的环境、一站式的便利服务，所有的这一切都应该建在提供高品质商品的基础上。随着社会经济的不断发展，人们的生活水平不断提高，其对商品质量的要...
