第1页共26页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共26页年产1500吨无糖糖果车间设计目录摘要..............................................................ABSTRACT.........................................................第一章总论...........................................................1.1项目背景..........................................................1.1.1项目产生的背景..............................................1.1.2无糖糖果的概念及其功能特性......................1.1.3国外无糖糖果的现状..................................1.1.4我国的无糖糖果现状及开发前景...................1.1.5无糖糖果原料的生产情况...........................1.2设计依据..................................................1.3设计范围...............................................1.3.1图纸............................................1.3.2设计说明书....................................第二章生产车间平面设计..............................2.1项目选址.......................................................2.2生产过程设计..............................................2.3车间平面布置基本原则......................................第三章工艺论证及设计................................................3.1产品方案..................................................3.1.1产品方案的确定.........................................3.1.2硬糖及软糖产品方案的确定............................3.2生产工艺及论证...........................................3.2.1硬糖的生产工艺........................................3.2.2硬糖工艺论证及说明....................................3.2.3软糖的基本特性及工艺论证..............................3.3质量标准及质量关键控制点.................................3.3.1主要原辅料的质量标准...................................3.3.2成品的质量标准........................................3.3.3质量关键控制点........................................3.4物料衡算..................................................3.5设备选型.................................................3.6水、电、汽估算............................................3.6.1车间用水量估算.........................................3.6.2车间用电量估算........................................3.6.3车间用汽量计算........................................……193.7管路设计与计算..........................................3.7.1用水管路的设计与计算.................................3.7.2蒸汽管路的设计与计算.................................3.7.3物料输送管路的设计与计算.............................3.8车间劳动力安排..........................................3.9车间工艺布置与结构......................................第2页共26页第1页共26页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共26页3.9.1生产车间工艺布置原则................................3.9.2糖果车间平面布局的特点...............................3.9.3车间尺寸设计........................................3.9.4车间的其他设施及结构设计内容.......................第四章辅助部门及公用系统...........................................4.1化验室...................................................4.1.1理化指标分析室........................................4.1.2微生物化验室.........................................4.2仓库.....................................................4.2.1原料库................................................4.2.2成品库..............................................4.3工厂运输..................
