2022中式快餐店创业商业策划书12月中式快餐店创业商业策划书12月近来，城市生活节奏快式化，使得餐饮也快餐化。随着，中式快餐的异军突起，让餐饮的快餐市场成为活跃。中式快餐的市场发展前景良好，也让它快速成为投资者投资创业的项目之一。那么，要开一家中式快餐店应当如何做好创业策划书呢?案例：在杭州创办一家以炒菜为主的中式快餐店，目前我已经做出标准化的菜系，形成了五十多只菜的独特配方，并能依据菜色搭配第1页共17页做出调整。拥有独特的食品初加工方法，保证须要初加工的菜在再次加工时不失去原有风味;同时采纳标准化运作，可以保证每道菜的统一口味;加工能源以电力为主，基本不运用明火;快速出菜。我们做的中式快餐店的优势就在于：1.多变的菜品，富含丰富的养分。2.有细化标准，能做到每种菜每次烧出来，口味能99%的相同。3.像西式快餐的出菜率。4.低廉适中的价格。5.干净整齐的厨房。第2页共17页项目前景预料：许多人喜爱吃中式炒菜，而现在的生活节奏日益加快，但是现在的中式炒菜型的快餐市场还很不发达，目前的中式快餐仍以面点为主，而为数众多的小型快餐店的标准化程度不高甚至连卫生都不能保证，远远不能满意大众的消费平安需求。因此这个时候介入市场时机恰好,市场发展前景广袤。经济效益预料：第一年投资利润在4-5万元，其次年利润在10万元以上。投资回收期短，7--8个月就可以收回成本，项目风险较小。中式快餐店创业策划书第3页共17页一、外部市场状况经济快速发展，社会节奏加快，这也促进了快餐业的发展。调查表明，当人均年收入达到2000美元时，传统的家务劳动将转向社会，近些年浙江快餐服务业的快速发展也正好印证了这一点。我们来看一下近年来快餐企业的发展状况众所周知，西式快餐的代表麦当劳，肯德基在中国发展很快，在城市各个较为繁华的区域都可以看到它们的身影。西式快餐店的明快风格一改传统快餐店脏乱差的局面，其鲜亮整齐的环境，良好的就餐氛围吸引了不少人光顾。但是西式快餐价格并不便宜，口味改变少，第4页共17页多吃几次就会让人腻味，而最大的缺陷在于养分单一，基本上只有热量，常吃会使人发胖并引发一系列的疾病。因此这类快餐被越来越多的社会团体呼吁为垃圾食品，在其发源地美国这类快餐是饱受指责，英国最近也出台了抵制的法令，造成麦当劳打算在英国关闭50多家店。考察现行的中式快餐店，价格虽然低廉，品种口味也多，养分丰富是其优势，但是小、脏、乱、差的状况仍旧很严峻。不过现在各地已经有比较干净整齐的中式快餐店，在杭州有老娘舅，米宝宝等等。但是中式快餐的致命弱点依旧没有解决，中式快餐非常依靠烹饪师傅第5页共17页的技术而不是一般工作人员的程序性操作，不同的厨师烧同一个菜会烧出不同的口味，就是同一个厨师不同的时间烧同一个菜，口味也有肯定的差别。因此同一家餐饮企业各个门店甚至同一门店每次呈现给顾客的同一道菜在口味上都会有比较大的差别，很难做到西式快餐的专业化标准水平。与此同时，一般的小店也很难请到高水平的厨师，即使请到了也须要付出大的成本，而且门店对厨师的管理成本也比较高。另外中式餐馆厨房偏好用明火，空气污浊，不易清理，火灾发生的机率也比较大.二、我们的市场定位及营运方式第6页共17页我们的门店将座落在杭州城区，选址在写字楼和文教区之间，或文教区和居民区之间。店面在30—40平方米，厨房较小约为8个平方。顾客群为须要供应快速就餐服务且喜爱中式餐饮不情愿放弃饮食乐趣的人群，就餐标准在8-20元/人?餐之间，主要针对上班一族和学生群体。因为刚起步，规模不大，所以可以先利用自家的'厨房作一些菜的初加工。门店的厨房以电为主要能源，煤气等明火能源只在突然停电时运用，这是因为我的加工工艺只需运用电能就可以了，而且目前运用煤气的成本已经相当高。第7页共17页菜品：餐饮店要立足根基，最根本的就是菜品，无论装修怎么探究，服务如何周到，出菜速度多少快捷，假如菜不好吃，照样也没人光顾，即便光顾那也已经不是真正的餐饮店了。同一道菜的口味要保持一样，不行以这次是这种风味，下次变成了另外一种风味，口味一旦确立就不能轻易变更。这个说起来好像简...
