2022世界咖啡知识讲解：90+咖啡标注代表的意思世界咖啡学问讲解：90+咖啡标注代表的意思九十+咖啡来自美国精品咖啡创作者与供商：NinetyPlusCoffee。从2022年公司创立后仅仅几年的时间，九十就已经让全世界的咖啡业者相识到了他们的名字，从2022年第一款咖啡起先就始终是咖啡界各行家和竞赛选手的宝贵秀选。如今，九十+的13款咖啡是世界上最丰富的一个顶级咖啡系列，口味品种和质量远远赛过任何其他珍贵咖啡。第1页共14页九十+的四个品牌包括：咖啡，庄园，感官，Solkiln。代表他们四个重要的成就。埃塞俄比亚,而且它的多个不同品种的不同口味不次于1万种葡萄酿成100万种不同美酒。九十+的生豆全部来自埃塞俄比亚的原品种，包括巴拿马庄园的瑰夏(Gesha)也是埃塞俄比亚移植去的。加工是九十+的特长，他们把这些咖啡按品种，微气候，收鲜时机逐一分开，一一品尝，为每个口味都特意设计加工方法，达到一种口味特征就像大牌的设计一样，专心钻研，耗费心血去完成一件接近艺术的工第2页共14页艺品。自然的产品经过许多的细化、改进、最终达到最美的姿态才把内容呈现给大家。九十+NinetyPlus，干脆翻译过来就是九十+，或;90分以上;。非行业内的挚友可能不会明白，90分以上的咖啡豆对咖啡爱好者来说意味着它接近完备。无论说的是杯品分数，还是CoffeeReview的评测分数，都是得之不易的荣誉。2022ArichaSelection7九十的第一款咖啡问世获得CoffeeReview95分(NovoCoffeeRoasters)第3页共14页2022ArichaMicroSelection14获得美国精品咖啡协会(SCAA)年度咖啡世界季军2022ArichaMicroSelection33伴随4次加拿大冠军SammyPiccolo成为世界咖啡师大赛的亚军咖啡2022巴拿马庄园的瑰夏首次问世,PerciRed获得CoffeeReview有史以来最高分数97分(BarringtonCoffeeRoastingCo.)除此以外九十+咖啡多次亮相于世界咖啡师各大赛，伴随选手们获得各国家与世界级的头等奖。多次CoffeeReview评测都获得93，94，95，96，和97分。由于多年积累的成果举不胜举，这里不第4页共14页一一列出。九十+品牌创始：九十咖啡的创始是源于我们这个富有创建力的工作团队，我们一起先的理念便是想要打造出更好的庄园咖啡。我们的团队：我们承诺为全球的专业精品咖啡市场供应非同凡响的咖啡，因为我们会亲自限制从种植起先始终到生产这个全过程的每一个环节，在这个过程中我们不断追求极致的咖啡风味体验。作为种植者：我们早期的阅历告知我们，为了使咖啡风味不断取得明显的且有意义的改变，我们须要全身心投入到咖啡生产的'整个第5页共14页过程当中，这须要我们从种植管理起先。所以我们主动担当起庄园主的责任并且享受每天与咖啡树近距离接触的过程，这样我们才会对咖啡有足够的了解，才能为提升它的风味从源头起先想出更好的改进方法。作为生产者：在初加工的过程中，我们运用不同的处理方法来研发不同风味的咖啡。这使得我们必需强迫自己投入到不断重复且有时候会导致身体不适的试验当中。在试验过程中我们信任自己的直觉，坦然接受失败，当然更期盼试验胜利。正是这样不断重复的试验使我们的咖啡独具特色。除此之外，我们还有一个工作习惯就是每当我们第6页共14页试验胜利一个口味之后我们会自然而然的问自己：;下一个口味会是什么?;。荣誉：荣誉对于我们来说不是最重要的，当然很感谢各界人士对我们的认可，但对于我们自己来说，没有什么能够比为大家介绍我们独特的咖啡风味谱，在这个过程中，他们将体会到困难多变的奇妙咖啡风味。加工技术品名上的W2,H2,N2,Red,Ruby,Solkiln都是九十+的专利术语。它们代表不同的加工技术。第7页共14页W2,H2,N2九十+认为咖啡本身就是一种水果,遂将自己独家的处理方法根据口味定为(W2),(H2),(N2)。这三种风味区分，我们也可以简洁理解成处理方法：W2=WASH水洗处理;H2=HONEY蜜处理;N2=NATURAL日晒处理。它们实际代表的是处理过程中水果风味对口感的影响程度。当您了解传统咖啡处理时，会发觉实际操作上经过小量调整后这些处理方式之间的区分会慢慢模糊。比如在密处理过程的不同阶段可以加一点水洗使它具备清淡光明的水洗口味;日晒经严格第8页共14页限制果肉发酵程度也会更加光明。因此，日...
