下载后可任意编辑酒厂自查报告【篇一】酒厂自查报告一、卫生管理方面1
操作人员的健康证已经全部齐全
洗手更衣室设施完备
人员进入车间必须经过洗手、更衣,穿戴规定的工作服、工作帽和工作鞋
车间每天进行打扫、清理,基本不存在卫生死角;车间内的防虫、防鼠、防蝇设施完备;环境卫生的考核制度能有效实施,基本上做到一月一考核
二、原材料采购管理方面1
采购前做必须好原材料采购计划
从正规的途径进行采购,并要求卖家提供齐全的原材料采购验证资料,索要相关的证件复印件
原材料仓库做好“三防”措施,并且离地离墙离顶存放
做好仓库管理制度:人员出入仓库必须做好相关手续;常常对原材料进行检查,确保原材料没有过期变质
三、食品添加剂采购管理方面1
搜集《食品添加剂使用标准》文体(GB2760-2024),并组织相关人员进行学习
建立食品添加剂岗位责任制度,明确第一责任人和下载后可任意编辑直接责任人,并签订相关责任书
对食品添加剂实行专人、专柜管理
对食品添加剂的出入库及每次的使用剂量都进行登记记录
四、过程管理方面1
搜集现行有效的产品标准
生产过程中,对关键控制点、配料等进行记录;并对整个生产过程进行巡检,发现问题及时进行处理
五、出厂检验方面1
每年对出厂检验人员资格进行认定
对每一批产品都进行抽样出厂检验
每年对检验仪器进行定期计量检定;并对试剂进行检查,保证在有效期内
六、产品销售及售后服务方面1
成品库做好“三防”工作,产品一律离地离墙离顶存放
产品出入库均需做出入库记录;并做好完整的销售记录
做好产品售后服务,对不合格、过期变质产品做好收回处理
总体来说,我厂通过排查未发现明显隐患,我们也深刻意识到安全生产的重要性,为保障产品质量安全我们将定期对以上方面进行自查,以完善五个法律规范、健全四个记录,落实三类人员为目的,保证产品质量安全下载后