教科版小学科学四上2.6《营养要均衡》教案课题营养要均衡科学概念目标：1.人体所需的营养种类和数量是有一定范围的，所以我们需要搭配膳食，保证营养的均衡。2.搭配膳食营养要做到品种多样，并保持合理数量。科学探究目标：学习1.通过阅读资料的方式，获取有用的信息，并通过自己的分析以及集体的研讨，形成认识。目标2.有效处理营养需求量与食物量之间的关系，根据处理后的信息科学地搭配菜品。科学态度目标：在理解平衡膳食的基础上，建立健康生活的意识。科学、技术、社会与环境目标：体会食物营养与人体健康的关系，科学知识可以指导人们科学饮食。重点人体所需的营养种类和数量是有一定范围的，所以我们需要搭配膳食，保证营养的均衡。难点有效的处理营养需求量和食物量之间的关系，根据处理后的信息科学的搭配食物。教学过程教学环节教师活动学生活动挑食、偏食会营养不良。交流讨论设计意图从营养均衡的科学概念入手，激发学生对食物搭配的兴趣。单元二单元学科科学年级四年级1.新课聚焦家长经常告诫我们不要挑食和偏食，这是为什么？点拨：这是因为食物的种类非常丰富，它们各自蕴含不同的营养成分，只有不挑食、不偏食才能使我们获取更全面的营养成分。人的生命活动需要不同种类的食物，并从中获取多种所需的营养成分。【注意事项】我们从食物中获取的各种营养必须合理搭配，这样才能保证我们正常生活和成长，这就是营养的均衡。【思考】怎样合理搭配食物才有利于我们的健康呢？板书课题《营养要均衡》2.科学探索活动1：了解“平衡膳食宝塔”1.“平衡膳食宝塔”是每天进行均衡膳食搭配的标准。是中国营养学会制定的适合我国普通健康老百姓的膳食搭配建议。“平衡膳食宝塔”可以为我们选择食物、获取均衡营养提供参考。具体认识膳食宝塔各层信息。培养学生总结概括能力2.阅读“平衡膳食宝塔”①“宝塔”中哪类食物能给我们提供能量？阅读“平衡膳食宝塔”②哪类食物能支持我们的生长发育？③哪类食物能使我们保持健康？④“宝塔”中不同种类食物食用量的多少，又告诉了我们什么？3、阅读指导（1）“平衡膳食宝塔”，按照食物的营养成分，学生回答把食物分成哪几类？【明确】共分五类：①谷类②蔬菜水果类③禽畜肉、鱼虾和蛋类④奶类及奶制品和豆类及豆制品⑤油脂类。（2）每一层食物的用量是多少？说明了什么？回答，交流【小结】①第一层五谷类：主要含糖类，能提供能量。每餐都应该多吃。每天应吃300克-500克，差不多3-4碗饭。饭、粥、各种粉面、面包、饼干、玉米、番薯等也属于这一层。适当多吃粗粮，如糙米等。②第二层蔬菜、水果类：各式蔬菜水果组成，含有各类维生素和矿物质，帮助我们健康成长。每天我们应该多吃，蔬菜400克-500克（2-3盘）；水果100克-200克（1-2个苹果的量）。完整的蔬果比鲜榨的更有益，因为含有更多的纤维。③第三层禽畜肉、鱼虾和蛋类：吃得要适量：畜通过认识平衡膳禽肉类50克-100克，鱼虾类50克，蛋类25克-50克。这一层食物含有大量蛋白质，能促进生长发育，尤其是大脑的发育，帮助肌肉生成。鱼类是最值得推荐的。既能提供蛋白质，又含脂肪较少。④第四层奶类及奶制品、豆类及豆制品：我们每天应适量吃，含有蛋白质和脂肪：奶类及奶制品100克，豆类及豆制品50克。这一层食物含有大量的钙质，能帮助我们的骨骼和牙齿健康成长。⑤第五层油脂类：热量高，能提供人体能量。我们每天应少量吃：25克。油炸类食物也含有大量的油脂。脂肪对人体同样很重要，缺乏会间接造成湿疹等皮肤病，极度缺乏会导致发育迟滞等。（3）“宝塔”中食物的用量呈现由多到少的变化规律。“宝塔”中各层的面积和食物在“宝塔”中占据的位置各不相同，告诉我们什么道理？【小结】说明了各类食物在均衡营养中的地位和应占的比重。（4）水，也是人体所需的营养物质之一。我们讨论每天至少喝多少水，才能满足身体生长的需要？【资料】我们每天至少要喝1200毫升的水。查阅资料（5）盐是维持人体正常发育不可缺少的食物。有的人喜爱菜淡一点，有的人喜爱咸一点。你怎谈观点么看待这种现象？【小结】多吃盐也对人体有害无益。科学家们研究的结果表明：盐能使人体“水化”，就是...
