2022俄罗斯的礼仪俄罗斯的礼仪因为风土人情的不同,每个国家都有独特的饮食文化
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俄罗斯礼仪一就餐礼仪刀叉的用法第1页共21页俄罗斯人进餐时,实行分餐制,运用刀叉
刀叉的摆放位置是:叉子在盘碟的左边,刀和羹匙在右边,酒杯在盘碟的前面,用餐者应右手拿刀,左手拿叉
吃完一道菜后,将刀叉并排放在盘上把儿朝右,服务员会把它们收走
假如下一道菜还要运用刀叉,盘子左右没有备用的刀叉,就要把刀叉放在桌子上
在正式的宴会上,每吃一道菜要换一副刀叉,一般全部的刀叉都先摆在盘子的两侧和上方,吃饭时按由外及里的依次运用,有多少副第2页共21页刀叉就说明有多少道菜
吃不同的食物用不同的叉,吃鱼用三齿叉,其他用四齿叉,吃凉菜的叉比较小,吃热菜的叉比较大
2、不同的食物的吃法用餐时须留意的是,不同的食物有不同的吃法:一般而论,俄罗斯以面食为主,他们很爱吃用黑麦烤制的黑面包
除黑面包之外,俄罗斯人大名远扬的特色食品还有鱼子酱、酸黄瓜、酸牛奶,等等
吃水果时,他们多不削皮
第3页共21页面条、鱼、鸡蛋、布丁和果冻不能用刀切后食用
吃面条时要右手拿餐叉叉起两三根面条,然后旋转餐叉,将面条卷在餐叉上,再送入口中,不要用嘴吸面条,更不要发出声响;吃鱼时,左手拿一块面包按住鱼块,右手拿餐叉剔除鱼刺后再吃;吃煮鸡蛋时,不能将鸡蛋在桌子上敲碎,而要用羹匙先将鸡蛋大头的蛋壳敲碎,剥下这一部分的蛋壳(不要将整个鸡蛋的蛋壳全部剥去),然后用羹匙挖着吃;吃煎鸡蛋时,煎得嫩的用羹匙吃,煎得老的用餐叉吃;喝汤时,要用羹匙的尖正对着嘴,把汤送人口中,不能用嘴干脆第4页共21页从汤盘中喝,更不能发出响声,羹匙要始终放在汤盘中,直到喝完;吃肉排时,要将餐叉的齿朝下叉住肉排,再用餐刀切一块吃一块也可一次将肉排切成数块,然后用餐叉吃,切记不行极不雅观地在盘中转来转去地切;吃鸡鸭时要刀叉并用,只有