2022天津传统特色小吃天津传统特色小吃令人记忆犹新的经典天津小吃除了狗不理包子之外,他还有许多经典传统的天津小吃。以下是为大家共享的天津传统特色小吃，供大家参考借鉴，欢迎阅读!1炸糕炸糕是天津地区闻名的传统小吃之一，与狗不理包子、桂发祥麻花并称"津门三绝"食品。炸的金黄酥透，咬一口后，黄白黑三色分明，黄的是炸焦黄的外皮;白的是糯米的皮料，有嚼头，又第1页共19页不粘牙;黑的就是甜甜的豆沙馅。2煎饼果子煎饼果子是天津人小吃。正宗的煎饼果子是由绿豆面薄饼，鸡蛋还有油条或者薄脆的;果篦儿;组成，配以面酱，葱末，辣椒酱(可选)，腐乳(可选)作为佐料，口感咸香，如今的煎饼馃子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼，还有黄豆面，黑豆面等等多种选择。但是，天津人照旧坚持着传统的吃法，正宗煎饼果子中选用的食材只有绿豆面、油条以及葱花、芝麻及其他佐料。3糖油饼(糖皮儿)第2页共19页小时候总是起个大早缠着长辈，跟着去买早点。就是为了这一张糖皮儿。看着师傅从塑料布下面拿出一小团糖面团，整个人都超兴奋讲究的糖面也可以用红糖替代绵白糖。油油脆脆的口感，咬到糖皮的华蜜感，直到现在也爱的早点!4豆腐脑豆腐脑是天津的传统风味小吃，早餐。当时有首儿歌：;要想胖，去开豆腐房，一天到晚热豆腐脑儿填肚肠;豆腐脑色白软嫩，鲜香可口;也是温州人最爱的早餐。5银丝卷第3页共19页始终以为到处都有的小吃，没想到尽然是天津的特色。银丝卷以制作精细、面内包以银丝缕缕而著名。除蒸食以外还可入炉烤至金黄色，也有一番风味。常常作为宴会点心。银丝卷色泽雪白，入口柔软香甜，软绵油润，余味无穷。炸银丝卷则是蒸好再炸。6嘎巴菜;嘎巴菜;本名应为;锅巴菜;，天津话称;嘎巴菜;。锅巴菜以绿豆、小米水磨成浆，摊成薄厚匀称的煎饼(天津人俗称锅巴)、晾干后切成柳叶形小条，浸在素卤之中，盛碗，点上芝麻酱、腐乳汁、辣油、辣糊、撒上卤香干片和香菜沫等六种小料制成。锅巴香嫩有咬劲，味美第4页共19页适口，养分丰富。该品凭严格的纯自然选料，精湛的十四道生产工序特殊是;大小卤;工艺等三项绝活，使其风味别具特色，远近著名，深受消费者宠爱。天津的锅巴菜既是食、又是汤、还是菜，成为天津独有的特色佳肴。7狗不理包子作为名噪一时的天津特色，虽然许多人吐槽，但是我们还是要爱它。狗不理包子采纳;半发面，水打馅;制作工艺。皮子薄而带韧劲;馅以精肉斩得细而匀，加姜、酱油、香油、味精、排骨汤等。做出的包子要求不走形，不掉底，不漏油，个个呈菊花形态。皮薄馅大、口第5页共19页味醇香、鲜嫩适口、肥而不腻。8大梨糕;大梨糕大梨糕，小孩吃了不摔跤。;大梨糕是天津的一道经典特色糕点，来源于天津西北角熬糖马家，后经改良，后渐渐驰名开来，成就一方的名小吃。小时候的大梨糕都是敲碎了，装在比手还小的小袋子里面，五毛钱一包。直到今日，每当路过南市食品街，我都会特地买一个吃，又香又脆，入口即化，先甜后苦。9煎焖子煎焖子是天津市闻名的汉族传统小吃，属于传统节日食品。色泽第6页共19页黄白，有透亮感，外热脆，内软嫩凉快，滑润可口，蘸(或拌)食作料，入口酸、香、辣、咸各味俱全。煎焖子是用绿豆粉制成，加调料煎制而成。旧时每逢农历二月初二日，几乎家家煮煎而食之。据说是纪念女娲补天。由于有特色，后来渐渐成为街头制售的小食。现在，很多家庭农历二月初二日已不煎吃了，但一年四季都可吃到小摊点上制售的煎焖子。10龙嘴大铜壶现在除了特定风景区，已经很少见到了。过年去集市，肯定要买一碗的小吃。天津茶汤主料是秫米面(即高粱米面)，加少许糜子面，第7页共19页用翻滚的开水将其冲成糊状，再放入红糖、白糖、青丝、红丝、桂花酱、麻仁、松仁、桃仁、果脯、葡萄干、京糕条等五彩缤纷的配料。11面茶天津面茶是清真早点的名品之一，主要原料是纯糜子面，制作探究。先把糜子面泡胀，磨成浆糊。用大锅大火将水烧沸，加入盐、碱矾、姜粉熬一会儿，将糜子浆糊调稀，往水翻花的地方浇，要始终保持水翻花，边浇边搅。然后用细火慢熬十来分钟，至糜子面成粥定型封火保温。也有用电热管加温热水保温的，这样可以保持面茶的温度又可避开糊锅底，出现异味...
