黄晶果的种植技术VIP专享VIP免费

黄晶果的栽培与管理罗浮山果木世界曾云锋一、前言黄晶果(PouteriacaimitoRadlk)又称加蜜蛋黄果、黄金果、黄星苹果，中国及新加坡名为黄晶果，英名Abiu或Caimito，属山榄科(Sapotaceae)胶木属(Pouteria)，为原产亚马逊河上游的热带果树，主要分布于安地斯山脉东侧，包括委内瑞拉、秘魯、厄瓜多尔、千里达及巴西等，并传入澳洲北部达尔文及马來西亚、菲律宾等国。1987年凤山分所首次自新加坡引入，在本分所及屏东县高树乡试种，1994年又由马來西亚引入兩品系，另国立屏东科技大学也引入數个品种。试种结果发现，黄金果颇能适应台湾风土，种植后2～3年即可开花结果，病虫害少，管理方便。目前中国南方地区已有零星栽培，消费者尚难于市面上見到，物稀为贵之下，目前销售价格颇高。二、植株性狀与品种黄金果为多年生常綠性乔木，枝葉及幼果均会分泌白色胶狀乳汁。株高可达2m以上，枝梢细长下垂。葉互生，长10～20cm，宽3～6cm，长椭圆形，嫩葉淡綠，成熟葉转呈深綠色，全缘，先端钝尖，葉表光亮。花为兩性花，花小，花梗甚短，单生或2～9花簇生于分枝或主干上。花瓣4～5裂，淡綠色，长0.4～0.8cm，花柱短，可自花授粉，大多在夜间(6:00～8:00)开放，少數花在早上6:00开放，开花期有特殊香气，为虫媒授粉。果实形狀因品系及结果期而異，呈长卵圆、椭圆或圆形；幼果皮深綠色，有少许绒毛，成熟时果皮转呈光滑鲜豔明亮之金黄色，果顶平整或微尖；果重100～900g，果径7～11cm；果肉乳白色，半透明狀，皮肉不易分離，未熟果或近皮部会有胶狀乳汁，食之带涩味，成熟果则味甜，平均甜度12～15°Brix，无酸味；果肉质地与风味，品种间差異极大，有极甜至淡而无味者。种子1～4粒，单粒种子重约5～6ｇ，长3～4㎝，黑褐色或深褐色，外有胶质物。中国目前尚无命名的栽培品种，品种名称大致依据引进地区及果实大小而分：(1)菲律宾大果种：果重600g以上，糖度及风味较差，果肉硬度也较低；(2)新加坡中小果种：果重250～600g，产量高，甜度高，口感较脆；(3)夏威夷长果种：果实扁长形，果尖微凸，果重约250～350g，虽较为耐寒，但包装运送较不便。三、风土适应性黄金果在热带及亚热带地区都可以生长良好，因原产于热带地区，性喜高温，耐潮湿，植株较不耐寒，必须加以保护，遇10℃以下低温，葉片容易受寒害而黄化脱落，因此，栽培地区的平均气温以25～30℃最适宜，强日照下果实容易日烧；年雨量在1000～3000mm，少雨地区宜有灌溉设备；中国南方部分地区不会有霜害之处为宜。土壤的适应性广，但仍以肥沃、排水良好，土壤pH在5.5～7.5为宜，在石灰质壤土及排水不良处，会有葉片黄化现象。枝条较脆，应有适当防护措施或栽植防风林，另外也应避免栽种于有根瘤线虫之地。四、栽培管理(一)繁殖：1.种子繁殖：果实成熟后，剖取种子，洗去种皮之黏质物，立即播种于砂床或培养土中，发芽率可达85%以上，千万不可将种子晒乾或放置于冰箱内贮藏，以免失去发芽力。一般播后3～4週即可发芽，育苗期间若水分供应不当，容易有根腐情形，致葉片黄化似缺铁症。目前黄金果的繁殖仍以实生苗为主，其幼年期短，定植后3年即可结果，为目前最主要供苗的方法。2.无性繁殖：若发现优良株系，可用嫁接、或高压等无性繁殖方式，以确保优良母株的特性，但因繁殖速率不高，目前无性繁殖苗无法配合市场需要，以致植株表现多少会有变異。嫁接时期以春、秋兩季为适，嫁接方法有切接、靠接、芽接等。利用嫁接繁殖苗木，具有缩短幼年期，提早开花结果，亦能确保品种纯正，不产生变異，因此，未來必须克服嫁接技术，提高嫁接成活率；高压繁殖时选取1～2年生的外侧健壮枝，树皮环剥2公分宽，之后覆以湿土或水苔，2～3个月后可发根，待根系发达后截取下，即可假植或定植。(二)定植：黄金果的行株距约为5～6m，嫁接苗在种植后第2年、实生苗在定植后第3年即可开始结果，第5年即可进入盛产期。定植后不需刻意的修剪，仅需适度去除徒长枝使植株矮化，避免遭受风害而使枝条断裂。为了使树形张开，苗期宜摘心，促进分枝，稍微加以诱引拉开主枝，控制株高在2～2.5m以内，方便採收管理。(三)施肥：中国目前尚未有黄金果的肥培试验，根据澳洲的试验报...