《细胞物质基础和结构基础》重点知识盲区10例解析曾小军(江西省泰和县第二中学343700)盲区1非必须氨基酸就是天然氨基酸【解析】“天然氨基酸”不一定是组成生物体蛋白质的氨基酸,约60多种
组成生物体蛋白质的氨基酸约20种
其中“非必需氨基酸”是指人体自身可以通过转氨基作用合成的氨基酸,约12多种;“必需氨基酸”是指人体自身不能合成必须从食物中摄取的氨基酸
8种人体必需氨基酸是:缬氨酸,异亮氨酸,亮氨酸,苏氨酸,蛋氨酸,赖氨酸,苯丙氨酸和色氨酸
盲区2下题中此多肽分子含有4个肽键,属于5肽化合物NH2——C--CO-NH-C-CO---NH—CH-CO-NH—C-CO-NH-C-OH【解析】此多肽分子虽然含有4个酰胺键,但因为第4个酰胺键的右侧端根本不是一个氨基酸,所以只含有3个肽键(2个氨基酸脱水缩合形成的酰胺键才叫肽键),由4个氨基酸脱水缩合形成的,称为4肽化合物
根据R基的不同,实际上有3种氨基酸组成的
盲区4生物学上称果糖为还原糖,是因为果糖具有还原性
【解析】果糖在斐林试剂作用下被异构化葡萄糖,从而表现还原性
但生物学上把能被斐林试剂弱氧化剂氧化的糖称为还原糖
盲区5所有的糖类都是细胞的能源物质【解析】不是,糖类分为单糖、双糖和多糖
在单糖中,葡萄糖是重要能源物质,核糖和脱氧核糖是核酸的成分
在二糖中,麦芽糖、蔗糖、乳糖都能提供能量,但必须水解形成单糖后才能释放其中的能量,蔗糖水解后生成一分子葡萄糖和一分子果糖,麦芽糖水解后生成二分子葡萄糖,乳糖水解后生成—分葡萄糖和一分半乳糖
在多糖中,淀粉储存能量,纤维素可以构成细胞壁,糖元是动物、人体和真菌体内储存能量的物质
盲区6生物学上无机盐和矿质元素概念相同答:无机盐占细胞鲜重的1%~1.5%,具有重要的作用,有些是细胞内某些复杂化合物的重要组成部分,有些是生物体某些结构的重要成分,可以维持细胞的渗透压和酸碱CH3HC