《新陈代谢》专题重点、难点精析及高考题变式训练曾小军（江西省泰和县第二中学343700）1、掌握酶概念的发展及影响酶活性的因素①酶概念的发展：当前酶定义为“活细胞产生的、具有生物催化作用的有机物”。概念内涵包括来源、生理作用和化学本质三个要点。本章所涉及的酶的外延有脲酶、过氧化氢酶、各种水解酶类、谷丙转氨酶、各种呼吸酶等。②影响酶活性的因素：大多数酶是蛋白质，过酸、过碱、高温、重金属的作用都能使蛋白分子发生不可逆改变，导致酶失活；而低温并不破坏酶分子结构，只表现出酶的活性下降，提高温度时酶活性又可升高。酶浓度对酶促反应的影响：在底物充足，其他条件适宜的情况下，酶促反应的速度与酶浓度成正比。底物浓度对酶促反应的影响：在底物浓度较低时，反应速度随底物浓度增加而加快，当底物浓度较高时，反应速度就达到一个最大值。③酶这部分内容是设计实验常用的材料，如探究温度、PH对酶催化作用的影响等。2、明确水与代谢的关系水与代谢关系密切，复习中要解决以下问题：①水的存在形式有两种，在一定条件下可相互转化，其中自由水与结合水的比例越大，生物体的代谢就越旺盛。一般来说，在一定温度范围内，温度升高，自由水含量升高结合水与植物的抗性有关。②在生物代谢过程中，有水生成的代谢活动有：光合作用的暗反应、有氧呼吸第三阶段、葡萄糖缩合生成多糖、氨基酸缩合生成肽、甘油和脂肪酸酯化生成脂肪、核苷酸聚合生成核苷酸酸链、能量转移时ATP的合成。消耗水的代谢活动有：光反应中水的光解、有氧呼吸第二阶段、二糖或多糖水解成单糖、多肽或蛋白质水解成氨基酸、核酸水解成核苷酸、能量利用时ATP的水解。③渗透作用发生的两个条件，一是具有一层半透膜，二是这层半透膜两侧的溶液具有浓度差，是否具有液泡和细胞壁则不是必要条件。另外，具有液泡的细胞主要靠渗透吸水，其次也能进行吸胀吸水。渗透作用不仅发生于植物细胞，还可发生于动物、人、微生物细胞，如利用高浓度的食盐水可以杀菌防腐等；渗透作用不仅发生于成熟细胞，还可发生幼嫩细胞。质壁分离与复原仅发生于成熟的植物细胞。④判断渗透作用实验装置中水分子扩散的方向，对于同一种溶液来说，可以利用摩尔浓度（即物质的量浓度）、质量百分比浓度、体积比浓度、体积质量比浓度其中一种即可比较，对于不同溶液来说，只能选择摩尔浓度作为判断标准，即看单位体积中溶质分子数的多少，水分子从溶质分子数少的一侧向溶质分子数多的一侧扩散。⑤将植物细胞置于一定浓度的KNO3、尿素等溶液中，由于细胞主动吸收这些物质，因此发生质壁分离后，又可自动发生质壁分离复原。⑥利用质壁分离法可以测定细胞液的大致浓度。3、抓住光合作用与呼吸作用的过程特点、本质及影响因素①探究光合作用过程应明确三个问题：其一，使用放射性同位素标记示踪法，来研究光合作用原料CO2、H2O中的C、H、O元素的去路问题；其二，在突然缺少光照或CO2时，分析光合作用过程中C3、C5、（CH2O）的数量变化情况；其三，分析光能在叶绿体转换时，必须掌握物质的变化情况，同时还要明确最终电子供体是水，NADPH既可作为活跃的化学能，又可作为还原剂。时间生成物量70℃60℃20℃50℃30℃40℃②光照对光合作用的影响：可从光质、光强、光照时间等角度分析。尤其要结合曲线图，明确光补偿点、光饱和点的意义，以及阴生植物与阳生植物的光饱和点、光补偿点的特点。③C4植物既有C3途径、又有C4途径，而C3植物仅有C3途径。能鉴别是否为C4植物的简便方法是：制作叶横切临时装片，观察叶脉结构。C3植物、C4植物CO2固定的具体部位分别是叶肉细胞、叶肉细胞和维管束鞘细胞。C3植物、C4植物淀粉积累的具体部位分别是叶肉细胞、维管束鞘细胞。生物固氮作用要从农作物增产、环境保护、氮循环意义上去理解。④温度主要对酶的催化活性的影响来影响光合作用和呼吸作用。在夏季晴朗的白天，温室生产上可以通过白天适当提高温度、降低夜晚温度（以减少夜晚有机物的消耗）来提高有机物的积累量；在阴雨天，主要通过降低温度、维持昼夜温差来提高有机物的积累量另外，降低夜晚温度夏季温度过高还会引起植物的“午休”现象。⑤有关光...
