第三节第三节关注合理营养与食品安全关注合理营养与食品安全标题新闻(1)吃好喝好未必长得好:上海学生营养不良率达24%(2)营养知识欠缺,饮食行为有误:武汉四成青春少女营养不良学习内容一：合理营养自主学习一:1、观察教材p32图4-23思考：①四组图片反映了哪些饮食习惯？他们的做法是否正确？②图中做法给健康带来了哪些危害?爱睡懒觉的小然，经常不吃早饭就上学，结果上到第三节课时，他感到头晕、心慌，无法认真听课，这是为什么？俗话说，人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。如果不吃早饭就会造成血糖供应不足，引起头晕、心慌，无法认真听课。伤害肠胃，使人感到疲倦、胃部不适和头痛，还特别容易产生胆结石，同时又极易“催人老化”欣欣同学不爱吃蔬菜，她认为每天只要多吃些水果，不一定要吃这些粗又没有味道的东西。她的想法对吗？不对，蔬菜中不仅含有维生素，而且还有水果中所没有的纤维素。只吃水果，不吃蔬菜，虽然可以得到维生素，但没有纤维素，不利于排便通畅，久而久之会影响身体的健康。不吃蔬菜、水果导致缺乏维生素C喜欢喝饮料，爱吃巧克力，鸡鸭鱼肉没个够，长期如此，对身体又将有什么影响呢？•这些食物含热量高，长期如此，很容易导致肥胖，进而引发糖尿病，高血压等。为预防高血压，成人每人每日食盐食用量不超过10克为宜，儿童青少年应限制在6克左右。看来，为了满足人体每天对能量和各种营养物质的需要，人们的营养必须合理。青少年正处在生长发育的关键时期，每天保持合理的营养格外重要！学习内容一：合理营养自主学习二:2、阅读教材p32-33,勾画批注回答：①读32回答：什么是合理营养？②读33回答：如何做到合理营养？什么叫合理营养？合理营养是指全面而平衡的营养。想一想合作探究一:四人小组观察p33图4-24解读中国居民“平衡膳食宝塔”：（1）、从塔基到塔顶每层分别代表哪类食物？（2）、“平衡膳食宝塔”要求每天摄入量最多与最少的食物分别是哪类？（3）、青少年比成人需要更多的蛋白质，应多吃哪几层的食物？分析“平衡膳食宝塔”回答问题（1）图中从“塔底”到“塔顶”表示五类食物的大致比例。请你说说每层分别代表哪一类食物？（2）每天摄入量最多的食物应是类食物。（3）每天摄入量最少的食物应是类食物。（4）青少年每天应比成人多摄取含多的食物，即金字塔中、的食物。谷豆、奶类瘦肉、鱼、蛋类油脂蛋白质谷类(米、面等主食)水果、蔬菜类（主要提供维生素、无机盐）肉类、鱼、蛋类（富含动物性蛋白质和无机盐，能量较高）豆类、奶类（富含蛋白质、糖类和钙、磷等，能量较高）油脂类（高能、高脂，每天食油量不超过25克）1234530%40%30%早餐午餐晚餐中国营养协会提出三餐即早、中、晚三餐应该按提供全天所需能量的30%：40%：30%的比例分配。一日三餐的饮食搭配下学期教育局将为我校学生配送营养午餐，请以组为单位帮助设计一份营养午餐食谱.合作探究二:中学生营养午餐设计大赛营养午餐基本要求1、五类食物比例合适,主食符合本地饮食习惯。2、设计4个菜，菜肴要荤素搭配合理，包括瓜果蔬菜类、大豆及其制品类、鱼肉禽蛋类等三类食物。3、尽量采用价廉物美又营养丰富的本地食材，如绿色蔬菜、鸡蛋、豆制品、猪肝、海带、鱼、鸡肉、胡萝卜、土豆等食物。4、说出理由。学习内容二：食品安全视频观察教材P35图4-25，思考（在书上批注要点）：图片还告诉我们关于食品安全的哪些信息？自主学习（二）:（1分钟）QS标志QS是英文QualitySafety(质量安全)的缩写，获得食品质量安全生产许可证的企业，其生产加工的食品经出厂检验合格的，在出厂销售之前，必须在最小销售单元的食品包装上标注由国家统一制定的食品质量安全生产许可证编号并加印或者加贴食品质量安全市场准入标志“QS”。买肉时，先看是否盖有检疫部门的印章买肉时，先看是否盖有检疫部门的印章;;瘦肉颜色是瘦肉颜色是否鲜红否鲜红;;再用手捏一下肉再用手捏一下肉,,如果手湿了如果手湿了,,说明猪肉被注说明猪肉被注了水了水,,不能买不能买..别大意！不能吃有毒的食品！用清水浸泡、冲洗！也可以削去外皮！为了防止食品污染，人们还应该怎么做？1、搞好厨房卫生，保持餐具清洁，消灭蚊蝇、蟑螂...
