餐厅平安责任书（精选4篇）餐厅平安责任书（精选4篇）随着社会一步步向前开展，责任书对人们来说越来越重要，责任书是写明责任，明确应该承担的任务的文书。拟起责任书来就毫无头绪？以下是的餐厅平安责任书（精选4篇），仅供参考，大家一起来看看吧。餐饮部工作是基地重点工作之一，它关系到大家的生命安康。其工作质量程度如何直接影响到基地的声誉及开展。其中平安工作乃重中之重，为确保平安方面万无一失，加强员工平安意识，订立此平安责任书：（一）对餐饮平安工作负总责。（二）及时发现餐厅内平安隐患（水、电操做、防蝇、防鼠、食品和蔬菜质量等），提出合理化建议。（三）帮厨学生以择洗蔬菜，做好餐厅卫生为主，不准让学生切菜及从事危险性工作。帮厨学生不得随意进出操作间。（四）餐厅工作人员应做好个人及所负责区域卫生，按要求穿戴上岗。（五）严把进货关（三证齐全），对购进食品的质量加强监控，发现问题及时上报。（六）做好餐厅卫生保洁工作，每日消毒（器具、餐具、空间），目之所及，根本无蝇。（七）餐厅用具严格依动物性食品或蔬菜分类，做到专具专用。（八）工作闲暇时间餐厅必须有专人管理，不得空岗。（九）做好食菜留样工作。（十）餐厅工作人员应加强对营养知识方面的学习与研究，促进师生身体安康。（十一）餐厅组每月至少要召开一次平安工作会议，操作平安工作问题有记录。（十二）全体工作人员应认真履行上述平安工作职责，如因工作失误造成不良后果，追究有关人员的责任。为明确各岗位每位员工的平安职责，结合各岗位的实际情况，特与单位餐厅员工签订本年度平安、卫生目的责任书。严格按照平安消费管理制度操作，实现本人责任范围内零事故、零伤亡、零损失、零投诉的目的。1、从事餐厅作业人员须经有关卫生防疫部门体检合格，持安康证，方可上岗操作。2、从事本岗位的员工应穿着朴素干净，穿白色卫生褂，不准穿拖鞋，高跟鞋。3、严格遵守餐厅用电、用火平安规定，防止各类电气及火灾事故。4、餐厅人员定期检查身体(一年一次)，养成良好的个人卫生习惯，保持饭菜加工区及用餐区环境卫生整洁，到达卫生考核标准。5、严把食品平安质量关，把好食品采购、质量验收、加工操作、餐具消毒四道关，做好防蝇、防鼠、防尘等工作，杜绝食物中毒和传染性疾病的发生。6、注重节水、节电、节气，杜绝浪费，最大限度的进步饭菜质量。7、积极配合各项平安检查活动，学习本岗位平安操作规程，具备处理突发事故的才能。8、正确分析、判断和处理各种事故隐患，把事故消灭在萌牙状态，如发惹事故，要正确处理，及时、如实地向上级报告，并保护现场，作好详细记录。9、做好本岗位的消防平安工作，理解并掌握本岗位的火灾隐患、应急预案规定的职责、程序、措施、方法、通讯联络等要求，学会使用灭火器。10、认真学习、落实国家、省、市有关平安、环境保护、会议和文件精神。三、本责任书一式两份，自签订之日起生效，有效期自20xx年1月1日至20xx年1月1日，单位负责人与餐厅员工各执一份。负责人：餐厅员工：年月日年月日******单位为保证酒店客人和员工人身财产平安，进步平安消费的管理程度，确保酒店消费经营工作顺利进展，特签订本责任书。1、坚决不移的贯彻“平安第一、预防为主、综合治理”的'方针。2、根据国家有关消防、公共平安、食品平安、平安消费的法律、法规、规程、标准的规定，结合效劳行业的特点，认真落实平安措施，制订应急预案。3、依靠完善的制度、健全的组织、实在的措施、高素质的员工，使方针和原那么得以贯彻落实。4、部门负责人为本部门平安消费责任人。1、餐饮部所有油罐、煤气、电器及机械设备正常运转的平安。2、及时排除并整改部门区域内消防及消防设施设备的隐患。3、做好食品平安管理，制订平安措施和应急预案，确保客人的饮食平安。4、部门所有硬件设施的完好。5、餐饮部所有的固定资产及硬件设备的保管和使用平安。6、餐饮部全体员工的人身平安和财产平安。7、酒店部署的其他消费及经营工作平安。1、杜绝一切平安隐患及可能性隐患。2、杜绝食品平安事故。3、杜绝用餐器皿原因造成的平安事故。4、杜绝部门区域范围内的各类火灾事故。5...
