2022商品学实习报告商品学实习报告4篇在学习、工作生活中，大家渐渐相识到报告的重要性，要留意报告在写作时具有肯定的格式。我们应当如何写报告呢？下面是我帮大家整理的商品学实习报告4篇，欢迎阅读与保藏。商品学实习报告篇1实习是一个合格高校生必需拥有的一段经验，它让我们在实践中了解社会，丰富我们的阅历，提升我们的实践动手实力。让我们学到第1页共33页许多在课堂上学不到的学问，也打开了我们的视野，增长了见识。为我们以后进一步走向社会打下了基础。作为一个物流专业的学生，能把专业理论学问和实践结合，对物流的本质有一个系统的感性相识，了解企业如何让自己的产品通过实体流通而运作起来，让自己的产品在市场上取得一席之地。这对我的专业学问有很大的补充和应用。一、企业简介1、广缘超市有限公司是兴龙控股旗下的全资子公司。自20xx年成立以来，公司快速发展壮大，目前已经拥有23家连锁店，总营业第2页共33页面积达80000平方米，拥有员工1200余人（不含促销员）。“平价每天，坚持恒久”是广缘对顾客做出的慎重承诺。9年来，广缘始终坚持优质低价、诚信为本的理念，经营商品品种涉及食品、日用品、服装、小家店、图书等10万余种。大卖场、标超、便利店三种不同的业态形式，满意了不同消费者的需求，优雅的购物环境，真诚、舒心的服务，价廉物美的商品赢得了广阔消费者的认可和信任，并在文化、教化、慈善等领域向社会做出了主动的努力和回报。经验了9年多的发展，公司通过自身的摸索和学习，建立了一套完善的、具有广缘特色的连锁运行机制，为将来的发展奠定了坚实的基础。将来十年第3页共33页广缘致力于规模、效益和管理等方面的全速提升，网点以秦皇岛为中心向周边城市延长，逐步成为物流零售业的区域占主导地位的品牌运营商。二、鲜肉的质量标准及鉴别1、簇新猪、牛、羊胴体的质量标准2、鲜猪肉的质量标准3、鲜牛肉的质量标准4、鲜羊肉的质量标准5、活宰猪与死猪肉的鉴别第4页共33页6、病猪、老公猪、老母猪的鉴别7、注水牛肉的鉴别三、鲜肉质量的影响因素1、肉的颜色主要是因为含有红色的色素肌红蛋白和血红蛋白，当肉与空气接触时，肌红蛋白与空气中的氧气结合形成氧合肌红蛋白，颜色由暗红色变成鲜红色，接着氧化后，氧合肌红蛋白中的二价铁元素变成三价铁元素，成为氧化肌红蛋白，当氧化肌红蛋白数量达到肯定比例时，肉则呈现褐色，肉品已经起先变质。当微生物繁殖时产生第5页共33页的硫化氢与肌红蛋白结合生成硫化肌红蛋白时，肉就呈现绿色，表示肉品已经腐败。2、肉的腐败变质主要是由细菌的污染和增殖而引起的。假如温度相宜，肉表面及内部的细菌会按对数的规律以惊人的`速度增长，导致蛋白质、脂肪腐败分解，肉品表面出现黏液，色泽变差，甚至产生难闻的气味，完全失去食用的价值。肉品所感染的细菌数量越多，温度越高，腐败就越简单，肉的保鲜期就越短。因此低温储存和清洁成为肉类鲜度管理的重要措施。肉类产品简单变质、变色，细菌简单繁殖，进行鲜度管理无非要从限制细菌的生长条件方面入手，商场所第6页共33页能够有效限制的方面有温度、清洁、时间，从而达到削减氧化、削减细菌污染、抑制细菌增长、延长肉品的保质期、保持肉品的保水性和结着性的目的。商品学实习报告篇2学院：专业：商品学学生姓名：x学号：x指导老师：x职称：教授完成时间：20xx年5月10日第7页共33页目录一、实习目的.............................................................................2二、实习时间.............................................................................2三、实习地点............................................................第8页共33页.................2四、实习单位.............................................................................3五、实习主要内容.....................................................................3六、实习总结............................................................第9页共33页.................4（1）实习体会.....................................................
