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129基础研究食品科学2006,Vol.27,No.08HypothesisPhytopathology,1969,59(2):223-227.[4]SKGayed,NRosa.Levelsofchlorogenicacidintobaccocultivars,healthyandinfectedwiththielaviopsisbasicola[J].Phytopathology,1975,65(10):1049-1053.[5]VJHiggins,DGSmith.Separationandidentificationoftwopterocarpanoidphytoalexinsproducedbyredcloverleaves[J].Phytopathology,1972,62(2):235-238.[6]ToruShimomura,TokuzoHirai.TheeffectofPyrimidinesand5-phenylazopyrimidinesonthemultiplicationotobaccomosaicvirus[J].Phytopathology,1960,50(5):344-345.[7]CHiruki,PShukla.Mycoplasmalikabodiesassociatedwithwitches-broomofbleedingheart[J].Phytopathology,1973,63(1):88-92.[8]EChaluiz,MAStahmann.Inductionofpisatinbyethylene[J].Phytopathology,1969,59(12):1972-1973.[9]张桂芝,杨世忠,张唯一.酚类物质及其化学修饰物抗真菌的构效关系研究[J].食品科学,2004,25(2):68-71.[10]方中达.植病研究方法[M].农业出版社,1977.[11]陈捷.酚类物质和代谢对瓜果腐霉菌产生的细胞壁降解酶活性影响[J].植物病理学报,1996,26(2):171-176.[12]BKHwang,WDIbenthal,RHeitefuss.Age,rateofgrowth,carbohy-drateandaminoacidcontentsofspringbarleyplantsinrelationtotheirresistancetopowderymildew[J].PhysiologicalPlantPathology,1983,22:1-14.[13]朱广廉,钟海文,张爱琴.植物生理学实验[M].北京大学出版社,238-239.[14]蒋传葵,金承德,吴仁龙,等.工具酶的活力测定[M].上海科学技术出版社,1982.[15]MehtaA,etal.5thinternationalcongressofplantpathology,In:Ab-stractsofPapers,1988,55:11-116.[16]DFBateman,SVBeer.Simultaneousproductionandsynergisticactionofoxalicacidandpolygalacturonaseduringpathogenesisbyscle-rotiumrolfsil[J].Phytopathology,1965,55(2):204-211.[17]李大春.水稻细菌性条斑病毒毒力差异及胞外酶活性的研究[D].南京:南京农业大学,1991.19-21.[18]BatemanDF.Biochemicalaspectsofplant-parasiterelationships[M].JFriendDRThrelfulleds.Acodemicpress,Newyork,1967.80-103.[19]陈尚武.哈密瓜采后病害生理的研究[J].乌鲁木齐:新疆农业大学,1994.收稿日期2005-03-31作者简介许晓慧(1973-)女硕士主要从事精细化工及分离提取的研究和开发工作从蛋黄中提取及纯化卵磷脂许晓慧1赵彬侠2赵立新1(1.山东淄博矿业集团技术中心山东淄博2551202.西北大学化工系陕西西安710069)摘要本文以鸡蛋的卵黄为原料采用含水乙醇与乙醚提取通过丙酮脱水去油得到粗品卵磷脂进一步以氯仿/甲醇为洗脱液硅胶柱层析法分离纯化自制的粗品卵磷脂得到高纯度的纯白色固体卵磷脂由薄层色谱定性检测仅含一个斑点用薄层扫描仪定量检测纯度大于97.4%关键词蛋黄卵磷脂提取纯化层析法ExtractionandPurificationofPhosphatidylcholinefromEggYolkXUXiao-hui1ZHAOBin-xia2ZHAOLi-xin1(1.TheTechnologyCenterofZiboMiningGroupLtd.,Zibo255120,China2.DepartmentofChemicalEngineering,NorthwestUniversity,Xian710069,China)AbstractWitheggyolkasrawmaterial,extractedwithaqueousethanolandether,andremovingwaterandoilwithacetone,acrudephospholipidsmixturewasobtained.Thenthethin-layerchromatographywasusedwithcolumnonsilicicacidtopurifythephospholipidsmixture.Eluatedwiththesolventmixture(choroform/methanol),ultimatelyahighlypurewhitelecithinwasobtained.Analysisedbythinlayerchromatography,thereisonlyonespot.Withthin-layerchromatography-scanningmethodtoassaythepurityitishigherthan97.4%.Keywordsyolkphosphatidylcholineextractionpurificationchromatographyonsilicicacid中图分类号Q545.1文献标识码A文章编号1002-6630(2006)08-0129-04万方数据2006,Vol.27,No.08食品科学基础研究130卵磷脂是磷脂类中的一种是天然的乳化剂和营养补品[1]它在动物的脑心骨髓以及酵母和禽蛋的卵黄中含量最为丰富天然高纯度精制卵磷脂在食品医药等行业应用更广泛目前国内所用高纯度...

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