信阳师范学院大学生科研项目申请书项目类别（在相应序号上划○）1.人文社会科学研究项目②自然科学研究项目所属学科：生物学课题名称：信阳毛尖茶主要成分分析及其降血脂作用研究申请者：梅光辉所学专业：生物科学系（院）名称：生命科学学院申请日期：2009年10月9日信阳师范学院制项目名称信阳毛尖茶主要成分分析及及其降血脂作用研究项目所属学科领域生物学研究类别AA.基础研究B.应用研究成果形式1、学术论文2、著作3、调研报告4、文艺作品⑤、科技制作6、其他申请经费总额800元起止时间2009年10月至2010年9月项目主持人及成员情况类别姓名所学专业科研特长系（院）名称班级科研分工主持人梅光辉生物科学植物内含成分提取生科院2007级生科4班主持项目组其他成员李瑾生物科学植物内含成分提取生科院2007级生科4班植物内含成分提取贾鑫生物科学动物实验生科院2007级生科1班动物实验周佩生物科学动物实验生科院2007级生科1班动物实验李奇生物科学数据处理生科院2007级生科2班数据处理常晓坤生物科学数据处理生科院2007级生科2班数据处理段颖颖生物科学切片制作生科院2007级生科3班切片制作可尘娟生物科学切片制作生科院2007级生科3班切片制作指导教师姓名专业科研方向系（院）名称职称签名张伟生物学茶叶生物化学与综合利用生科院讲师项目主要研究内容和目标(200字以内)：项目主要研究内容：1、信阳毛尖茶主要理化成分测定：主要有水分、水浸出物、茶多酚及其氧化产物（茶黄素、茶红素、茶褐素）、游离氨基酸、可溶性糖、蛋白质、茶皂素、咖啡碱、儿茶素（C、EC、EGC、ECG、EGCG）等成分的测定。2、信阳毛尖茶辅助降血脂作用动物实验。研究目标：探明信阳毛尖茶具体的成分含量，揭示其辅助降血脂作用和机制。论证报告。一、本课题研究本课题的实际意义和理论意义理论意义：近年来实验研究显示，多酚类物质可以调节脂类代谢，具有降血脂的重要作用，从而抑制动脉粥样硬化的发生和发展，降低冠心病等各种心脑血管疾病的发生率和死亡率。国内外研究者对茶叶降血脂作用则主要集中在茶多酚及其氧化产物上。1茶叶降血脂作用实验宋小鸽等观察了茶多酚对大鼠高脂血症的预防作用及对载脂蛋白和动脉硬化指数等的影响，结果显示茶多酚可降低血清TC、TG，升高HDL-C水平，效果优于烟酸肌醇酯，提示茶多酚具有防治高血脂症的作用；茶多酚还可升高ApoA/ApoB比值，提示茶多酚对载脂蛋白具有一定的调节作用。朱达泉等采用随机、对照、双盲方法研究了茶叶提取物（主要成分是茶多酚）对高血脂症人群血清脂质水平及纤维蛋白原的影响，结果发现茶叶提取物能降低血清TC、TG、ApoB及血浆纤维蛋白原水平，分别较服用前下降8.5%、26.8%、14.9%和15.5%。刘波静通过试验发现茶多酚处理具有明显降低高血脂症小鼠血清TC、TG、LDL-C、ApoB水平，升高HDL-C、ApoAI水平，同时血清SOD活性增加，LPO减少，疗效优于吉非罗齐。Davies等人也发现饮用红茶能降低中度高胆固醇血症患者体内的TC和LDL-C水平，Wu等人发现绿茶粉（主要成分是茶多酚）能降低SD大鼠血浆中TG及游离脂肪酸水平。樊蓉等研究普洱茶及其多酚氧化产物能有效调节高脂小鼠血清血脂水平，主要体现在血清TC、TG含量的降低。上述结果证明茶多酚及其氧化产物具有降血脂及抗脂质过氧化的作用，具有很大的临床应用价值。此外，陈玉琼等研究恩施富硒藤茶水提物对大鼠TC、TC有明显的降低作用，对HDL-C有明显升高作用，提示其有降血脂作用。2茶叶降血脂机制研究（1）调节胆固醇代谢。Loest等人发现对于切除卵巢的大鼠，包括儿茶素在内的新鲜绿茶提取物可以剂量依赖性地降低淋巴胆固醇的吸收，可能的机制是以EGCG为主的儿茶素降低了胰腺磷脂酶A2的活性，从而抑制了胆固醇吸收过程中关键性的决定因素卵磷脂的水解。体外试验也证实绿茶儿茶素能与胆固醇形成沉淀，因而也抑制了肠道内胆固醇的吸收。Craig也认为绿茶儿茶素及其没食子酸降血脂的原因可能在于减少了肠道胆固醇的吸收。Davies等人也发现饮用红茶能降低中度高胆固醇血症患者体内的TC和LDL-C水平，可能的机制是抑制了肠道内胆固醇的吸收。Chan等人观察到茉莉花茶儿茶素可以剂量依赖性地降低仓鼠血清TC水平，且...
