9999矿物质代谢矿物质代谢矿物质代谢矿物质代谢掌握矿物质在生物体内的功能；掌握人体必需掌握矿物质在生物体内的功能；掌握人体必需掌握矿物质在生物体内的功能；掌握人体必需掌握矿物质在生物体内的功能；掌握人体必需矿物质的代谢；了解重金属代谢。矿物质的代谢；了解重金属代谢。矿物质的代谢；了解重金属代谢。矿物质的代谢；了解重金属代谢。�矿物质又称矿物质又称矿物质又称矿物质又称无机盐无机盐无机盐无机盐�人体中的所有元素中除碳、氢、氧、氮人体中的所有元素中除碳、氢、氧、氮人体中的所有元素中除碳、氢、氧、氮人体中的所有元素中除碳、氢、氧、氮4444种主要构种主要构种主要构种主要构成水分和有机化合物的元素外，其他元素无论多成水分和有机化合物的元素外，其他元素无论多成水分和有机化合物的元素外，其他元素无论多成水分和有机化合物的元素外，其他元素无论多少，通称少，通称少，通称少，通称矿物质。矿物质。矿物质。矿物质。�人体不能合成，人体的矿物质来源于各种动植物人体不能合成，人体的矿物质来源于各种动植物人体不能合成，人体的矿物质来源于各种动植物人体不能合成，人体的矿物质来源于各种动植物食品、饮水、食盐、食品添加剂等。食品、饮水、食盐、食品添加剂等。食品、饮水、食盐、食品添加剂等。食品、饮水、食盐、食品添加剂等。维持人体生理功能所必需的维持人体生理功能所必需的维持人体生理功能所必需的维持人体生理功能所必需的吸收以后一部分储存于吸收以后一部分储存于吸收以后一部分储存于吸收以后一部分储存于器官组织内，一部分进器官组织内，一部分进器官组织内，一部分进器官组织内，一部分进入血液，剩余的通过尿、入血液，剩余的通过尿、入血液，剩余的通过尿、入血液，剩余的通过尿、粪便及汗腺经过皮肤排粪便及汗腺经过皮肤排粪便及汗腺经过皮肤排粪便及汗腺经过皮肤排出体外。出体外。出体外。出体外。9.19.19.19.1人体的无机元素种类及含量人体的无机元素种类及含量人体的无机元素种类及含量人体的无机元素种类及含量�矿物质在体内含量较多的有钙、镁、钾、钠、磷、矿物质在体内含量较多的有钙、镁、钾、钠、磷、矿物质在体内含量较多的有钙、镁、钾、钠、磷、矿物质在体内含量较多的有钙、镁、钾、钠、磷、氯、硫等，称为氯、硫等，称为氯、硫等，称为氯、硫等，称为常量元素。常量元素。常量元素。常量元素。�一般将一般将一般将一般将体内含量低于体内含量低于体内含量低于体内含量低于0.1g/kg0.1g/kg0.1g/kg0.1g/kg（即：（即：（即：（即：0.01%0.01%0.01%0.01%））））的称的称的称的称为为为为微量元素微量元素微量元素微量元素————铁、铜、碘、锰、硒等。铁、铜、碘、锰、硒等。铁、铜、碘、锰、硒等。铁、铜、碘、锰、硒等。�必需元素必需元素必需元素必需元素：在机体的健康组织中都存在，缺乏时：在机体的健康组织中都存在，缺乏时：在机体的健康组织中都存在，缺乏时：在机体的健康组织中都存在，缺乏时会发生异常，在补给之后会恢复或者防止异常发会发生异常，在补给之后会恢复或者防止异常发会发生异常，在补给之后会恢复或者防止异常发会发生异常，在补给之后会恢复或者防止异常发生。生。生。生。�1995199519951995年年年年FAO/WHOFAO/WHOFAO/WHOFAO/WHO等国际组织专家委员会等国际组织专家委员会等国际组织专家委员会等国际组织专家委员会再次界定再次界定再次界定再次界定必必必必需微量元素，按照生物学作用分为三类：需微量元素，按照生物学作用分为三类：需微量元素，按照生物学作用分为三类：需微量元素，按照生物学作用分为三类：按按按按照照照照含含含含量量量量分分分分9.1.19.1.19.1.19.1.1无机元素的种类和含量无机元素的种类和含量无机元素的种类和含量无机元素的种类和含量�（（（（1111））））人体必需的人体必需的人体必需的人体必需的矿物质元素（矿物质元素（矿物质元素（矿物质元素（10101010种）：种）：种）：种）：铜、钴、铬、铜、钴、铬、铜、钴、铬、铜、钴、铬、铁、氟、碘、锰、钼、硒和锌。铁、氟、碘、锰、钼、硒和锌。铁、氟、碘、锰、钼、硒和锌。铁、氟...
