食品安全工作及食品企业食品安全工作及食品企业日常监管工作重点介绍日常监管工作重点介绍德州检验检疫局张明辉德州检验检疫局张明辉第一部分食品安全工作介绍第一部分食品安全工作介绍一、食品安全卫生的现状一、食品安全卫生的现状11、食品安全危机屡有发生、食品安全危机屡有发生国外：导致比利时内阁辞职的二噁英事件、英国的疯牛病、口蹄疫国外：导致比利时内阁辞职的二噁英事件、英国的疯牛病、口蹄疫事件。事件。国内：近些年的食品安全卫生事件，如：奶粉的三聚氰胺事件、多国内：近些年的食品安全卫生事件，如：奶粉的三聚氰胺事件、多宝鱼的孔雀石绿事件、出口日本菠菜被检出的毒死蜱事件、河北天阳宝鱼的孔雀石绿事件、出口日本菠菜被检出的毒死蜱事件、河北天阳的毒水饺事件、的毒水饺事件、身边的：韭菜中毒等等身边的：韭菜中毒等等22、、成为消费者关注的热点成为消费者关注的热点20022002年日本的国民调查，年日本的国民调查，77%77%人对食品安全感到不安。人对食品安全感到不安。我们日常的一些习惯改变，如少吃猪肉、鸡肉，多吃牛羊肉，少吃我们日常的一些习惯改变，如少吃猪肉、鸡肉，多吃牛羊肉，少吃叶菜多吃根茎类菜叶菜多吃根茎类菜33、、事关政府信誉的政治和社会问题事关政府信誉的政治和社会问题食品是人类的基本需要，如果人对吃的产生恐慌，势必造成社会的食品是人类的基本需要，如果人对吃的产生恐慌，势必造成社会的稳定，关注涉及人民健康安全的食品安全是政府的职责稳定，关注涉及人民健康安全的食品安全是政府的职责二、我国食品安全卫生工作的情况二、我国食品安全卫生工作的情况11、食品安全卫生工作的历史沿革；、食品安全卫生工作的历史沿革；5050年代卫生部颁发《清凉饮料食物管理办法》《食用合成染料管理办年代卫生部颁发《清凉饮料食物管理办法》《食用合成染料管理办法》法》19641964年国务院颁发了《食品卫生管理办法试行条例》；年国务院颁发了《食品卫生管理办法试行条例》；19791979年颁发年颁发了《食品卫生管理条例》了《食品卫生管理条例》19821982年全国人大审议通过我们国家最早的《食品卫生法》（试行）；年全国人大审议通过我们国家最早的《食品卫生法》（试行）；19951995年八届人大正式审议通过《食品卫生法》。明确了我国食品卫生年八届人大正式审议通过《食品卫生法》。明确了我国食品卫生监督管理机制，经过各部门的长期努力，我国的食品安全工作取得了监督管理机制，经过各部门的长期努力，我国的食品安全工作取得了明显成效。明显成效。22、新法的修订；、新法的修订；20092009年年66月月11日重新修订出台实施了《食品安全法》；今年国务院日重新修订出台实施了《食品安全法》；今年国务院又根据《食品安全法》规定，设立了食品安全委员会又根据《食品安全法》规定，设立了食品安全委员会((国务院设立食国务院设立食品安全委员会，其工作职责由国务院规定品安全委员会，其工作职责由国务院规定))。李克强副总理任主任，。李克强副总理任主任，回良玉、王岐山副总理任副主任，三名副总理共同抓这项工作，这也回良玉、王岐山副总理任副主任，三名副总理共同抓这项工作，这也是前所未有的，足已见中央抓这项工作的决心。是前所未有的，足已见中央抓这项工作的决心。33、食品安全法从立法的角度进一步明确、理顺了、食品安全法从立法的角度进一步明确、理顺了各部门的职责。各部门的责任分工如下：各部门的职责。各部门的责任分工如下：国务院卫生行政部门：承担食品安全综合协调职责，负责食品安全风险评估、国务院卫生行政部门：承担食品安全综合协调职责，负责食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布、食品检验机构的资质认定条件和检食品安全标准制定、食品安全信息公布、食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定，组织查处食品安全重大事故；验规范的制定，组织查处食品安全重大事故；国务院质量监督部门：依法对食品生产活动实施监督管理国务院质量监督部门：依法对食品生产活动实施监督管理国务院工商行政管理部门：依法对食品流通活动实施监督管理国务院工商行政管理部门：依法对...
