人体亚健康与营养保健前言•聪明人投资健康•普通人忽视健康•糊涂人透支健康目前中国居民的健康状况五十年代六十年代进入二十一世纪人的平均寿命只有38岁,造成死亡的疾病主要有:呼吸系统疾病、传染病、消化系统疾病、脑血管疾病、心血管疾病。文化大革命期间没有统计.国人的平均寿命是67.8岁,疾病谱发生了根本的变化：慢性非传染性疾病、老年慢性退行性疾病成为造成死亡的头号杀手.05101520253035癌症脑血管心脏呼吸损伤中毒百分比2001年，卫生部对中国城市人口死亡原因进行统计，占据前五位的是世界卫生组织预测：今后十年，全球将有4亿人口死于心脏病、癌症及糖尿病。中国城市死亡人口调查高血脂1.6亿高血压1.6亿超重者2亿糖尿病2千万2004年国家全国居民健康状况调查现在我国15岁—64岁的劳动人口中间，慢性病的发生率已经达到52％，死亡已经占了30％１２３慢性病的患病原因营养保健知识匮乏饮食结构不合理运动量不够国家卫生部对1998~2003年这六年来，现职的科学家平均死亡年龄做了一个统计，发现只有52.23岁.高级知识分子过劳死的问题根据“世界卫生组织”的解释：健康不仅指一个人没有疾病或虚弱现象，而是指一个人生理上、心理上和社会上的完好状态。这就是现代关于健康的较为完整的科学概念。维护健康基石合理膳食适量运动规律生活心理健康现代健康的含义健康亚健康疾病15%75%10%亚健康是一种临界状态，处于亚健康状态的人，虽然没有明确的疾病，但却出现精神活力和适应能力的下降，如果这种状态不能得到及时的纠正，非常容易引起心身疾病亚健康亚健康的表现•疲乏无力、头痛头晕、眼睛干涩、流泪、耳鸣、记忆力减退、注意力不集中、反应迟钝、入睡困难、情绪不稳定、胸闷气短、食欲不振、双腿沉重、过早白发脱发、三高一低（高血脂、高血糖、高血压、低免疫力）引起亚健康的原因压力因素不健康的生活方式睡眠不足辐射污染问题健康时均衡均衡营养营养预防生病预防生病生病时充分营养疾病康复营养冶疗营养冶疗不要发生问题后才去抢修！抢修！ＳＯＤ肽类牛磺酸糖类脂类类黄酮纤维保健食品的功能原理超氧化物岐化酶超氧化物歧化酶，别名肝蛋白、奥谷蛋白，简称：SOD。SOD是一种源于生命体的活性物质，能消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质。对人体不断地补充SOD具有抗衰老的特殊效果。SOD主要来源于肝脏、菠菜、银杏、番茄等动植物食物。自由基（FreeRadical）是一类非常活跃的化学物质，是个有不成对（奇数）电子的原子、原子团、分子和离子。其中最重要的是氧自由基，它可聚集在体表、心脏、血管、肝脏和脑细胞中。是造成人类衰老和疾病的元凶自由基辐射线：日光、核能、X光、复印机、计算机电磁波：微波炉、吹风机、手机污染：汽车尾气、工业废气、废水、香烟(二手烟)、农药残留、杀虫剂摄入物：药物滥用，某些食品添加剂体况：疾病、体力透支、精神压力、郁闷产生过量自由基原因眼睛心血管呼吸系统红血球泌尿系统自由基可能参与的疾病皮肤脑疾病生理功能预防减轻（1）抗氧化，抗衰老。（2）提高机体抵抗力。由氧自由基引发的疾病、辐射损伤、炎症、关节病、氧中毒、老年性白内障、糖尿病等。超氧化物岐化酶功能大豆多肽的性质和功能定义生理功能指大豆蛋白质经蛋白酶作用，经特殊处理得到蛋白质水解产物，由3-6个氨基酸组成，含少量游离氨基酸、糖类、无机盐等。（1）增强肌肉运动力、加速肌红蛋白恢复（2）促进脂肪代谢，直接进行生理代谢（儿童减肥，大豆多肽）（3）降低血清胆固醇。谷胱甘肽：GSH指由谷氨酸、半胱氨酸、甘氨酸组成的三肽化合物。食物来源：面包酵母，小麦胚芽，动物肝脏。谷胱甘肽生理功能：（1）清楚自由基，防止机体伤害；（2）对白细胞减少症，起保护作用；（3）减少黑色素，防皮肤老化及色素沉着。（4）中和解毒，与进入机体的有毒化合物、重金属离子、致癌物结合，促使其排出体外。谷胱甘肽的分布和生理学功能定义：指含硫氨基酸，调节机体生理功能重要物质。其他名称：牛胆碱;氨基乙磺酸富含食物：海洋生物、哺乳动物神经、肌肉和腺体组织、脑内含量高于其他脏器组织、坚果、豆科植物籽，如黑豆、扁豆。牛磺酸的认识牛磺酸0301020405促进...
