文章编号:1006-446X(2002)10-0068-03饮用水与人体健康张文渊(江苏东南交通工程咨询监理有限公司,江苏南京210096)摘要:随着人类社会的进步、经济的发展、生活水平的提高,喝什么样的水有益健康逐步成为人们越来越关心的问题。将我国5生活饮用水卫生标准6与世界卫生组织的5饮用水水质准则6比较,卫生学指标的要求大体相同,有毒有害物质的指标要求大体相同。矿泉水和城市自来水是首选的健康饮水。关键词:城市自来水;矿泉水;纯水;健康中图分类号:R12312文献标识码:A随着人类社会的进步、经济的发展、生活水平的提高,喝什么样的水有益健康逐步成为人们越来越关心的问题。目前,由于瓶装及桶装水面向市场,大量五花八门的广告宣传,社会上出现了一种/风0,似乎喝自来水不可靠了。需要喝些什么水才能赶上/时代0?面对市面上各种瓶装桶装水人们难以选择。饮水是当前社会的热点,也是我国给水工作者需要解决的一个问题。笔者认为任何国家为了对广大人民的生活健康负责,在不同的时期、不同的社会条件下,有着各自的饮用水标准。因此喝什么水,应当毫无疑问地讲喝国家保护人民生活健康的自来水。而类似于/饮料0的瓶装桶装水,不是城市供水的主流。世界卫生组织5饮用水水质准则6(简称5准则6)的主导思想是:/控制微生物的污染是极为重要的,因为它能在同一时间内造成大片人群发病或死亡。要求出厂水总大肠菌全部合格,管网水合格率要超过95%,因此对水的消毒不能丝毫松懈。消毒副产品对健康有潜在的危害性,但其对健康的风险远小于消毒不完善对健康的风险0。同时指出:/符合5准则6指导值的饮用水就是安全的饮用水0。下面笔者就从专业角度来分析和介绍哪类水有益健康,以使大家消除疑虑,放心地饮用自来水。1我国5生活饮用水卫生标准6与世界卫生组织的5饮用水水质准则6的对比我国GB5749-855生活饮用水卫生标准6(简称5标准6)是国家组织卫生和水质等方面专家,按照世界卫生组织制订的水质标准的主导思想并结合国情精心制订的,现将5标准6与5准则6对比如下。111卫生学指标的要求大体相同5准则6要求总大肠菌数100mL内不得检出,管网合格率要求大于95%;5标准6要求总大肠菌数每升小于3个GFU,在化验时要求300mL水中不得检出,建设部要求管网水细菌和大肠菌的合格率大于98%。近几年我国城市自来水检测统计结果为:细菌和大肠菌均为0~1GFU,管网合格率大于99%。112有毒有害物质的指标要求大体相同收稿日期:2002-09-01#68#广东微量元素科学2002年GUANGDONGWEILIANGYUANSUKEXUE第9卷第10期5标准6对汞、硒、总A放射性、总B放射性等指标要求与5准则6相同。部分指标如3,4-苯并(a)芘、DDT、氰化物、氯仿,5标准6的要求高于5准则6,如3,4-苯并(a)芘,5标准6要求为0101LgPL,而5准则6为017LgPL;氯仿,5标准6要求为60LgPL,而5准则6为200LgPL。自来水公司实测检验:3,4-苯并(a)芘小于01001LgPL,氯仿小于10LgPL。我国5标准6已说明是卫生标准,符合5标准6的水就是卫生、安全的水。据统计,近几年城市自来水水质情况为:大肠菌指标合格率100%,细菌指标合格率100%;综合性指标合格率9919%。可见,城市自来水水质合格率已很高,可以说它是安全的饮用水。至于大家关心的自来水中致癌物的问题,不必隐讳,自来水中有微量致癌和可疑致癌物质。但不仅中国自来水中有,从定性上讲,世界各国的自来水中,甚至现在的纯净水中均有微量致癌物质。5准则6允许氯仿量为200LgPL,我国5标准6允许在60LgPL(实际小于10LgPL),美国允许氯仿总量为100LgPL。从定量上来分析,自来水中微量致癌物的计量单位为LgPL,即10亿分之一。如氯仿,我国5标准6允许值则为10亿分之60,3,4-苯并(a)芘允许值为1000亿分之一。由于技术进步,现在能够测到这样浓度的物质,但这些物质的含量其实是非常非常低的。再分析这些微量物质对健康的影响。根据世界卫生组织研究统计认为,成人每天饮用2L水,假设3,4-苯并(a)芘浓度为017LgPL(实际小于01001LgPL)或氯仿为200LgPL(实际小于10LgPL),经过70年,每10万个人中将增加一个癌症病例,或700万人中每年增加一个病例。况且这些物质实际检出值更小,因此可见,自来水对健康风险远小于其它死亡或致病因素。2什么是最健康的饮用水?水中的杂质,有的对人体有害,如致病微生物、无机和...
