食品有限公司厂区环境及车间卫生管理制度VIP免费

4.1.2办公楼外观根据实际情况定期粉刷。食品有限公司厂区环境及车间卫生管理制度1.目的对生产现场、生产过程原（辅）料和成品的卫生安全进行控制，确保最终产品的质量安全。2.适用范围适用于对生产现场、生产过程原（辅）料和成品的卫生安全控制。3.职责3.1经理办负责公司总体的卫生管理。3.2各部门负责本部门工作场所和所接触的原（辅）料、半成品、成品的卫生管理。4.工作程序4.1厂区及办公区卫生标准4.1.1办公楼外观整洁、温馨，墙面无乱涂乱划现象，无污物、水痕，涂料无褪色、剥落。4.1.3办公楼内干净、整洁，内墙壁无乱涂乱划现象，无污物、水痕、长霉，涂料无褪色、无剥落。地面洁净，无4.1.10厂房外观要整洁，无乱涂乱划、无污物、无水灰尘。空气新鲜，无异味、臭味。4.1.4卫生间勤于清洗打扫，无异味、臭味，定期消毒除臭。4.1.5厂区周围清洁卫生，无粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源。无昆虫大量孳生的潜在场所，无垃圾、杂物、污水等不洁净卫生的物品。4.1.6厂区道路平坦、干净、通畅、无积水、无灰尘飞扬现象。4.1.7厂区裸露地面绿化科学合理，花草树木对产品质量没有负面影响。4.1.8厂区排水合理有效，保持畅通，具有防止污染水源和鼠类、昆虫通过排水管道进入生产区域的措施。4.1.9厂区污水排放符合国家要求，保持通畅、无堵塞、淤积现象。痕，涂料无褪色，无剥落。4.1.11厂房内壁无污物、无水痕，无长霉现象，白色磁4.1.10厂房外观要整洁，无乱涂乱划、无污物、无水砖覆盖不少于2米。4.1.12厂房内部通风、采光、照明良好，符合要求。车间采光系数不低于标准W级。4.1.13厂房内排水沟设明沟，用磁砖覆盖且有一定斜度便于废水的排出。排水沟保持洁净、无积水、无异味、定期杀菌。4.1.14厂房内经常通风，室内空气保持清洁卫生4.1.15厂房内设施布局科学合理，合乎工艺流程，避免交叉感染和相互感染。4.1.16厂房内设置专门的更衣、洗手、消毒等设施，设施应布局合理，合乎要求。洗手、消毒设施布置在进入生产区域的入口处，出入口不正对生产区域入口。4.2生产设备及用具的卫生标准防尘设施，运输过程要防止污染，不得与有毒有害物品同时润滑油等别的物质进入产品中去。4.2.2所有生产设备、工具、管道使用后要摆设整齐、布局合理、美观。每次摆放一致，各种设备工具定点摆放。4.2.3所有生产设备，工具都要定期清洁、外表洁净，无油污、无污物，无灰尘，无铁锈、无积垢。4.2.4各种机械设备装置、设施、给排水系统等均应保持良好状态，确保正常运行和整齐洁净，不污染产品。4.2.5所有生产设备、装置、设施都要定期检查、维修，杜绝隐患，防止污染产品。4.3原辅物料的卫生标准4.3.1大米产品生产过程中应用到的食品添加剂、辅料等有卫生要求的均应符合相关国家标准。4.3.2包装袋、纸箱分别符合相关要求。4.3.3原辅料必须经过检验合格后才能入库。4.3.4原辅料运输工具等必须符合卫生要求，有防雨、防尘设施，运输过程要防止污染，不得与有毒有害物品同时装运。4.4.3生产过程应用的设备、工具、装置、设施、容器4.3.5原辅物料贮存期间要定期检验，加强管理，明示检验状态，只使用合格品。4.3.6原辅物料仓库专人管理，建立管理制度，定期检查质量和卫生情况，环境卫生无灰尘，无异味、臭味，物料无受潮，无变质，无污染。4.3.7各物料按性质分类摆放整齐，及时通风换气，无返潮。4.3.8相互影响的原辅料不能摆放在一起，不得与有毒、有害、有污染的物料同时贮存，不得有垃圾、杂物堆积。4.3.9无侵害、虫害，无昆虫孳生现象。4.4生产过程及半成品、成品卫生要求4.4.1生产过程中要定期对生产场地、生产设备、设施、装置、工具、容器等进行定期的杀菌消毒清洗。无异味、无臭、无积水、无积垢，甚至无菌无污染产品的现象。4.4.2生产过程所有设备、工具、设施、装置、容器使用前后按工艺要求清洗洁净。使用前后按工艺要求清洗洁净。4.4.4卫生指标符合相应的卫生标准。4.5成品卫生标准4.5.1包装袋结实、整洁、封装严密。4.5.2成品必须是检验合格的产品。检验用的仪器、设备定期检查，及时维修，使其经常处于良好状态，保证检验数据准确无误。检验过程要严格遵守检验规程，正...