课题2化学元素与人体健康学习目标：1了解人体的元素组成，了解某些元素对人体健康的重要作用。2了解人体中元素的存在形式，知道常量元素与微量元素。3初步学会运用比较、分类、归纳的方法获取信息。4建立科学的世界观，用一分为二的辩证观点看待元素对人体健康的影响。5认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献。重点和难点：无机盐的生理功能，即一些元素与人体健康的关系。学习导航：思考问题：食用盐除了加碘盐外，又出现了锌碘食盐、铁碘食盐、硒碘食盐等营养盐，这里的锌、铁、碘、硒是元素还是单质？人体为什么要补充这些化学元素？它们对人体健康有什么关系？一人体中元素的存在形式阅读与思考阅读课本并思考下列问题；1自然界中有100多种元素，人体中是否也那么多呢？2人体中都含有哪些元素？这些元素在人体中的含量是不是一样多？归纳：1组成人体的元素有种，含量最高的非金属元素是，含量最高的金属元素是。2在人体中含量超过0.01%的元素称为元素，主要有；含量在0.01%以下的元素称为，主要有。3人体中含有的化学元素：能够调节，促进，而且有些元素是的重要材料。学以致用：1人体细胞中含量最多的元素是（）ACaBCCODN2微量元素在人体内的质量总和不至人体质量的千分之一，但这些元素对人体的正常发育和健起着重要作用，下列各元素全部属于人体中微量元素的是（）ANa、Cl、OBC、H、O、NCH、N、O、Na、KDI、Fe、Zn3人体中以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素形式存在的元素是（）AH、O、N、CaBC、H、O、NCH、N、O、K、NaDC、H、O、Ca二、化学元素对人体健康的影响阅读与讨论阅读课本并思考下列问题：1填写下列表格钙元素钠元素和钾元素人体含量存在的位置存在的形式作用缺乏引起的疾病2我们正处在青春期，青春期的膳食有何特点？3碘锌铁硒对人体健康有什么重要影响？4人体中所含元素都是对人体有益的吗？你知道哪些有害元素？5为补充人体缺少的微量元素，是否应多吃含这些元素的营养剂？学以致用：1下列元素中在人体中属于微量元素的是（）ACBNCFeDCa2人体中化学元素含量的多少直接影响人体健康。下列人体所缺元素与人体健康关系错误的是（）A缺铁会引起贫血B缺碘会引起龋齿C缺钙会引起老年人骨质疏松D缺锌会引起食欲不振，发育不良3继“食盐加碘”后，我国又启动“酱油加铁工程”，“酱油加铁”的意义是（）a补充人体需要的铁元素b预防缺铁性贫血c改善酱油的味道d增加黑色素e减少厨房污染物f提高人们的健康水平AabcBdefCcdeDabf小结与感悟：自我检测1下列疾病与缺乏某种元素无直接关系的是（）A贫血B佝偻病C甲状腺肥大D近视2市售加碘盐包装文字说明上都有“含碘量”字样，这儿的碘是指（）A碘单质B碘元素C碘分子D碘离子3世界卫生组织把铝确定为食品污染物之一。因此铝的下列应用必须加以控制的是（）A用铝合金制门窗B用铝合机材料C用铝合金制碳酸饮料的易拉罐D用铝合金制导线4下列广告用语从化学角度看没有科学性错误的是（）A“K”牌咖啡滴滴浓香，决不含任何化学B“雪山牌”矿泉水，真正的纯水C“大自然牌”蔬菜，天然种植，真正的绿色食品D食用合格“碘盐”，可预防某种甲状腺疾病5下表豆腐中一些成分的平均质量分数：成分水蛋白质脂肪糖类钙磷铁维生素B1维生素B2质量分数/%90.04.71.32.80.240.0641.40.000060.00003除水和无机盐外，豆腐中含的营养还有、、、，含人体所需的微量元素是，若成人每天食用80g豆腐，则摄入铁的质量是g6根据下图某奶粉包装上的部分文字说明，回答问题：(1)此奶粉中可为人体提供的微量元素有___________________在人体中主要以__________________(六大营养素之一)的形式存在；(2)每克脂肪在人体内分解平均放出38．9KJ的能量。若某同学每天喝100g牛奶，则牛奶中所含脂肪提供的能量最多为_______________________________
