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一、玫瑰的价值1、文化价值玫瑰的存在几乎和人类历史—样古老，目前发现最早的玫瑰化石已有3000～4000年之久，而现存的古文明遗迹中，不论是绘画，还是雕刻都可以看到它，可见玫瑰和人类生活交融之深。“才人相见都相赏，天下风流是此花”，清代诗人孙星衍所咏赞的花，就是被世人公认为“爱情之花”的玫瑰。中外青年男女都以她作为表示爱情的象征，在各国的“情人节”中，玫瑰花是不可缺少的馈赠之物，用来表达对异性的爱慕。玫瑰不论是地栽、盆栽或用于插花，都表现出一种迷人的魅力，被大众视为“美神”的化身。因此，它在各种礼仪场合，是最常用、最受欢迎的大众花卉，可见玫瑰花已成为人类不可缺少的观赏珍品。保加利亚还将玫瑰定为国花，象征着勤劳和智慧。2、观赏价值玫瑰目前最主要的用途是作为观赏植物，花大，直径6～8cm，多数为紫红色，也有白、黄、粉、绿和蓝色等。玫瑰是鲜切花市场上的主要花卉品种，是我国传统的十大名花之一，也是世界四大切花之一，素有“花中皇后”之美称。5月开花、花期长（6～8月）。玫瑰花盛开时节多姿多彩，争芳吐艳，香气袭人，是城市绿化和园林中形、色、香俱佳的理想花木，最适于作花篱，也是街道、庭院、园林绿化、花径、花坛及百花园材料，单株剪造型，点缀广场草地、堤岸、花池；成片栽植花丛，尤其美观大方。玫瑰花期可分泌植物杀菌素，杀死空气中大量的病原菌，有益于人们的身体健康。所以，玫瑰是绿化、美化环境的优良灌木。在北欧，随着消费者对干花和干燥植物材料的兴趣的增加，观果玫瑰受到了特别的欢迎，它们瓶插，寿命很长（有时长达数个月），在花卉装饰中用途广泛。在意大利，观果玫瑰的市场也在缓慢而稳定地成长。在庭园和城市园林风景美化中，观果玫瑰是一种装饰性强、对环境美化很有用处的植物，它们不仅能吸引鸟类等动物，而且能加固路边的坡道。3、药用价值玫瑰不仅可供人观赏、美化环境，而且还具有神奇的疗效。《本草正文》中道：“玫瑰花，清而小浊，和而不猛，柔肝醒胃，疏气活血，宜通窒滞而绝无辛温刚燥之弊，断推气分药之中，最有捷效而最驯良，芳香诸品，殆无其匹”。玫瑰花中含有300多种化学成分，如芳香的醇、醛、脂肪酸、酚和含香精的油和脂，常食玫瑰制品可以柔肝醒胃、舒气活血、美容养颜、令人神爽。玫瑰初开的花朵及根可入药，有理气、活血、收敛等作用，主治月经不调、跌打损伤、肝气胃痛、乳臃肿痛等症。玫瑰果的果肉可制成果酱，具有特殊风味。果实含有丰富的vc及VP，可预防急、慢性传染病、冠心病、肝病和阻止产生致癌物质等。有些国家把果实用来做浓缩维生素制剂的原料。用玫瑰花瓣以蒸馏法提炼而得的玫瑰精油（古称玫瑰露），可活化男性荷尔蒙及精于。玫瑰露还可以改善皮肤质地，促进血液循环及新陈代谢。总之，玫瑰全身是宝，花、根、果均可入药。如花朵可作汤剂或丸剂，花霹调酒饮服，根主要作灼剂或汤剂，果实可作丸剂。4、营养价值玫瑰还可以食用。明代卢和在《食物本草》中说：“玫瑰花食之芳香甘美，令人神爽”。玫瑰花含有多种微量元素，Vc含量很高，可制作各种茶点，如玫瑰糖、玫瑰糕、玫瑰茶、玫瑰酒、玫瑰酱菜、玫瑰膏等。玫瑰花在欧洲一些地区可直接食用。玫瑰根茎可煮吃，也可用来酿酒。据测定，玫瑰的成熟鲜果中含有大量的VA、VB、VC，还含有10多种氨基酸、可溶性糖、生物碱。其中VC的含量最丰富，每100g内含2000mg，为苹果的700多倍、沙棘的20多倍，比中华猕猴桃还高出8倍以上，可称Vc之王。另外，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、钾、铁、镁等，其中蛋白质含量为8.5%、脂肪4.7%、可溶性糖1.2%、碳水化合物68%。玫瑰花渣中不含任何有害元素，其中含葡萄糖18.33%～23.66%、淀粉21.75%～22.63%，且含有丰富的氨基酸，其氨基酸总量高达10.9%，比玉米或麸皮中氨基酸总量都高，有很好的利用价值。近些年来，又从蒸馏玫瑰油后的花残渣中提取玫瑰红色素，用于食品着色。用红玫瑰花作酸性食品的红色色素时，颜色悦目、味道鲜美，玫瑰花的营养成分未被破坏。另外，玫瑰花渣还可以用来生产酱油。到了现在，我们使玫瑰花蕾的这一美容价值得到进一步开发。将特殊加工过花蕾３—５克，用...