电烧烤炉是一种热源直接作用于食物的直烧式电烧烤炉,烧烤时食物油脂马上滴落,没有油质的反复浸润,也就是没有油质煎、炸的过程,所以食物所含油脂较少,烧烤出的食物是真正的烧烤味道
随着室内烧烤、健康烧烤的流行,电烧烤炉已经在年轻人中越来越流行,面对玲琅满目的电烧烤炉,我们应该如何选择适合自己的呢
烤盘材质选择:市面上的电烧烤炉大部分都是带有煎烤盘,材质上主要有铁和铝合金的,推荐选择铝合金的烤盘,无论在寿命、抗摔、导热、防锈等方面铝0c85f9e易博www
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com合金都远远好于铁质烤盘,成本约为其三倍
烤盘涂层选择:根据品牌和的不同,主要有硅油和杜邦特氟龙两种涂层,推荐有杜邦特氟龙涂层的烤盘,硅油在高温下容易粘油导致不容易清洗,而且特别容易粘糊食物;特氟龙拥有耐腐蚀、耐水湿、不沾油、耐高温的特性,使用这种涂层的烤盘安全无毒,清洗容易
要注意硅油涂层和特氟龙涂层在外形上很相似,观察烤盘上有无杜邦认证的标识贴纸
发热管选择:发热管市面上非常多种,材质上主要有铸0c85f9e易博www
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com铁、不锈钢等,选择电烤炉要注意发热管的设计寿命、功率、材质等
好的发热管应该是用不锈钢制造,由于长期高温环境下,铸铁发热管会在冷却过程中逐渐吸潮生锈,进而影响发热效率
设计寿命从1000至5000小时不等,外观无法分辨,只能看电烤炉厂家宣传了
一般发热管功率从300~2000W不等,从某些角度来讲是越高越好,热效率更高,但是也越费电,选择的时候要恰当选择,一般1300W左右足矣
控制开关选择:市面上的电烧烤炉产品都是分为无级温控开关和机械开关两种,无级温控即是旋钮开关,可以手动调节温度高低,机械开关只有开/关两0c85f9e易博www
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com种形态,但是一般的开关都会配有指示灯和内置温控器,这个按照个人需求去选就可以了,无级温控会比较好
无油烟特性:好