2022在酒店的实习报告在酒店的实习报告在经济发展快速的今日，越来越多的事务都会运用到报告，报告成为了一种新兴产业。信任许多挚友都对写报告感到特别苦恼吧，以下是我帮大家整理的在酒店的实习报告3篇，希望能够帮助到大家。在酒店的实习报告篇1转瞬大一的生活已经结束，乌飞兔走，迎来了高校生活的第一个暑假。回顾自己一年的学习，照旧对自己学的专业朦朦胧胧，理论的第1页共24页学问无法与现实的操作结合，对酒店业的发展和运行模式只能说是见其头不见其肚。因此，在学校的联系下，我来到了北京五洲大酒店。一方面，希望把自己所学的理论融入现实，在工作中学习，改进，以获得珍贵阅历，为以后实践打好基础，与此同时，视察酒店行业发展前景和运行模式，从而更好地规划个人职业生涯。另一方面，希望充溢高校生活并为自己打算下期生活费，减轻家庭负担。办好入职后，在餐饮部经理的支配下，我来到了该酒店的咖啡厅由于该酒店对新入职员工是分批培训，而我们这批刚好错过上一批培训，所以我们被要求先工作后培训。6月30日，我穿上咖啡厅工作第2页共24页服，和咖啡厅的老员工及主管相互相识，在他们的指导和解说下，学会了怎样摆放每桌上面的植物，糖缸，佐料缸，烟灰缸，牙签缸，明白怎样分整个咖啡厅的abcd区以及吸烟区和非吸烟区，另外，还登记了没桌台号。第一天心情很乱，兴奋，惊慌，胆怯。7月1日——7月3日，由于大宴忙且缺人，所以我去了大宴帮忙。期间最大的收获应当是学会了中餐摆台和叠桌花。7月4日回到咖啡厅以后，在正式员工的指导和自主学习，跟学下，渐渐学会了点菜并把它们输入电脑然后传菜;对现金签子结账和刷卡等不同结账方式在一次次的亲自操作中娴熟;熟识咖啡厅每样商品的储备在哪个位置;能娴熟地为第3页共24页电话点餐的客人介绍推销咖啡厅食品菜类，学会并亲自为客人送餐及其礼节。在这不断地学习和亲身实践后，我感觉这工作并不累，相反觉得好玩有挑战，每天都很充溢，有时晚上做梦也在咖啡厅忙活着。酒店在八月中旬接待了一个国际会议，咖啡厅及它管辖下的98吧日餐厅共同接待了每天早上四五百人的自助餐，他们大多数都是外宾。起先两天，对他们的某些要求我不能听清晰，不能刚好反应，渐渐地我能很快很精确地明白并满意他们的要求。随后，从他们的动作，眼神就能明白他们须要什么帮助，在他们没开口前就为其供应。到最终我能很好地和外国挚友沟通，顺当沟通。第4页共24页在两个月的学习和实践中，通过视察和感受，我发觉一些问题有待提高和改进。首先说酒店方面，主要是管理层方面。比如：1:主管对员工休假日和工作日的支配。员工轮班应当合理，每天上班人数应于当日客人预订数相符合，并大致考虑散客数，不能出现几百客人自助餐，三四个服务员或没有一个男服务员的状况，亦或是没有预定的一天却六七个服务员或三四个男员工，这样忙的时候服务员少，闲的时候服务员比客人还多，这种属欠缺考虑和人力资源部当用;2：各部门的员工安排应恰当，不能忙的部门人少，闲的部门人第5页共24页多，且各部门应联系紧密，相互协作，而不是相互推卸;3：管理人应和员工建立良好关系，不能把心情带到工作中;4：酒店应把酒店相关规定特殊是与客人在店消费的留意事项在客人入住后告知客人，避开客人消费后与员工乃至主管发生摩擦甚至口角。接下来说员工，作为服务人员，最基本的专业技能和仪容仪态仪表，我们应具有，而且应有服务意识，能吃苦耐劳，不能因为一点点小挫折就退缩辞职不干;同事之间应和谐相处;为人要踏实，诚信，全面提高个人素养。通过这两个月的社会实践，对于酒店业的发展，我已经起先有个第6页共24页清楚的了解和相识，在视察和培训中，也了解了它的运行模式，对于自己毕业后的走向，我也初步有了一个规划。在这次实践中，给我印象最深，感受最多的就是中国客人与外国客人的餐桌素养。可能是在“自己家里”，中国人在桌餐上显得更豪放、大方、密切、随性、特性绽放。两人桌的坐四个人，四人桌的从别桌拉个椅子横在路中，不管有没有当着别人过路;生怕没食物了，拿了个“满汉全席”，结果搞得自己放筷子也找不了地方，最终一大堆不说，桌子像是经过了斗争...
