第1页共42页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第1页共42页河北省食品质量安全考试试题第一部分:单选题（共600题）1.我国《食品安全法》的立法宗旨是？（B）A、为保证食品卫生，保障公众身体健康和生命安全B、为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全C、为了防止、控制和消除食品污染以及食品中有害因素对人体的危害D、为增强人们群众体质、保障人民群众身体健康和食品安全2.制定食用农产品的质量安全标准，公布食用农产品安全有关信息，应当遵守（C）A、标准化法B、产品质量法C、食品安全法D、农产品质量安全法3.下列选项受食品安全法调整的有（A）A．农业部向社会公布某地大米因种植地污染可能损害食用者身体健康的信息B．全聚德香港分店在香港铜锣湾出售果木烤鸭套餐C．某厂生产专用于控制血管扩张、降低血压的蜂王浆D．某省农业主管部门定期对全县水稻种植基地的农药、肥料等农业投入品进行监督抽查并公布抽查结果4.食品生产经营者应当依照（B）从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。A、法规、行政规章、食品卫生标准B、法律、法规、食品安全标准C、行政规章、法律、食品卫生标准D、法律、法规、食品卫生标准5.国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门依照《中华人民共和国食品安全法》和国务院规定的职责，分别对（C）活动实施监督管理。A、食品生产、食品加工、食品流通B、食品加工、餐饮服务、食品流通C、食品生产、食品流通、餐饮服务D、食品流通、食品加工、餐饮服务6.(A)统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作。A、县级以上地方人民政府B、乡级以上地方人民政府C、县级以上食品安全委员会D、县级以上卫生行政部门7.依据《食品安全法》的规定，（A）应当开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的公益宣传，并对违反本法的行为进行舆论监督。A、新闻媒体B、社会团体C、基层群众性自治组织D、街道办事处8.国家鼓励和支持开展与食品安全有关的基础研究和应用研究，鼓励和支持食品生产经营者为提高（A）采用先进技术和先进管理规范。A、食品营养B、食品质量C、食品安全水平D、食品存储9.（D）有权利举报食品生产经营中违反食品安全法的行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。A、国家公职人员B、相关的监督管理部门C、食品生产经营单位D、任何组织和个人10.《食品安全法》规定，国家建立（C），对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。第2页共42页第1页共42页编号：时间：2021年x月x日书山有路勤为径，学海无涯苦作舟页码：第2页共42页A、食品安全风险评估制度B、食品召回制度C、食品安全风险监测制度D、食品安全风险通报制度11.下列有权独立制定、实施国家食品安全风险监测计划的是（D）A、国务院卫生行政部门B、国务院农业行政、质量监督、工商行政管理和食品药品监督管理部门C、省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门D、以上均不可12.下列（B）负责组织制定、实施本行政区域的食品安全风险监测方案。A、国务院卫生行政部门B、省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门C、省、自治区、直辖市人民政府农业行政、质量监督、工商行政管理以及食品药品监督管理部门D、设区的市人民政府13.国务院农业行政、质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理等有关部门获知有关食品安全风险信息后，应当立即向国务院卫生行政部门（B）。A、汇报B、通报C、上报D、报告14.国务院卫生行政部门负责组织食品安全风险评估工作，成立由（B）等方面的专家组成的食品安全风险评估专家委员会进行食品安全风险评估。A、医学、药学、食品、营养B、医学、农业、食品、营养C、医学、农业、药学、食品D、药学、农业、食品、营养15.国务院卫生行政部门通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品可能存在安全隐患的，应当（D）组织进行检验和食品安全风险评估。A、在5日内B、在10日内C、在20日内D、立即16.国务院卫生行政部门通过(D)或者接到举报发现食品可能存在安全隐患的，应当立即组织进行检验和食品安全风险评估...
