第1页共10页编号:时间:2021年x月x日书山有路勤为径,学海无涯苦作舟页码:第1页共10页教你认酒。调酒。(转载)第2页共10页第1页共10页编号:时间:2021年x月x日书山有路勤为径,学海无涯苦作舟页码:第2页共10页sudyzhong收藏于2010-11-08阅读数:3被转藏:23公众公开原文来源修改如何标记批注?洋酒一说到洋酒,大家脑海中出现的第一个词是不是“威士忌”(Whiskey)?是不是“芝华士chivas”“杰克丹尼jackdaniel”伏特加似乎离我们很远,那似乎是苏联的专属品,可是有多少人知道大名鼎鼎的007喜爱喝的那杯马丁尼鸡尾酒,伏特加是主角?提到龙舌兰(Tequila),一时间想到在《墨西哥往事》(ONCEUPONATIMEINMEXICO),强尼。戴普((Longislandicedtea)龙舌兰是不可缺少的一分子?“要是回去,没有止痛药水,拿来长岛冰茶换我半晚安睡”---《可惜我是水瓶座》杨千桦图示:长岛冰茶(longislandicedtea)洋酒通常分为:1.SPIRIT(烈酒)包括:威士忌(whisky),伏特加(vodka),龙舌兰(tequila),金酒(gin),兰姆酒(rum)2.LIQUEUR(利口酒)例如:百利甜(BALEY’S),咖啡甜(KAHLUACOFFEE)3.WINE(葡萄酒)例如:雪莉(sherry)...4.BRANDY(白兰地)例如:蓝带马爹利,XO,第3页共10页第2页共10页编号:时间:2021年x月x日书山有路勤为径,学海无涯苦作舟页码:第3页共10页一般是以容量来计算,故在酒精浓度后,会加上『Vol』以示与重量计算之区分。标签上酒精含量的表示法有两种:1.欧式百分比法:欧洲、日本等国,是以百分比或度来表示,如威士忌一般为40%Vol或43%Vol,白兰地为2.美式proof法:美国、加拿大是用proof来表示。proof之值等于百分比之两倍,如80proof=40%1。威士忌(Whiskey)世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。*苏格兰威士忌(scotchwhisky)原产苏格兰,用经过干燥,泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。起码要贮存8年以上,15年~20年为最优质的成品酒,超过20年的质量会下降风格,色泽棕黄带红,清澈透亮,气味焦香,带有浓烈的烟味。代表作:JohnnywalkerJohnnywalker全家福由左到右,从低到高红牌,黑牌,金牌,蓝牌第4页共10页第3页共10页编号:时间:2021年x月x日书山有路勤为径,学海无涯苦作舟页码:第4页共10页Johnnywalkerredlabel(红牌)酒精含量(40%)8年左右Johnnywalkerblacklabel(黑牌)酒精含量:40%12年左右喜欢兑COCA来喝~~Johnnywalkergoldlabel(金牌)酒精含量:40%第5页共10页第4页共10页编号:时间:2021年x月x日书山有路勤为径,学海无涯苦作舟页码:第5页共10页18年左右Johnnywalkerbluelabel(蓝牌)蓝牌是johnnywalker系列的定级顶级醇酿,精挑细选自苏格兰多处地方最陈年的威士忌调配而成,当中包含了年份高达六十年之威士忌。酒质独特,醇厚芳香,为威士忌鉴赏家之选。60年的酒价钱当然不非第6页共10页第5页共10页编号:时间:2021年x月x日书山有路勤为径,学海无涯苦作舟页码:第6页共10页零售价大概1200人民币左右~*美国威士忌:以玉米和其它谷物为原料,原产美国南部,用加入了麦类的玉米作酿造原料,经发酵,蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制美国的威士忌又分为:bourbon,bourbon使用50~79%的玉米酿制图示:jimbeanbourbonwhiskey第7页共10页第6页共10页编号:时间:2021年x月x日书山有路勤为径,学海无涯苦作舟页码:第7页共10页酒精含量:40%*爱尔兰威士忌:特点、柔和,好象在口中燃烧。原产爱尔兰,用小麦、大麦、黑麦等的麦芽作原料酿造而成。经过三次蒸馏。然后入桶陈酿,一般需用于制作混合酒与其它饮料共饮。爱尔兰比较著名的牌子:jameson,没喝过,不敢乱给评语酒精含量:40%~43%第8页共10页第7页共10页编号:时间:2021年x月x日书山有路勤为径,学海无涯苦作舟页码:第8页共10页12年左右*加拿大威士忌:主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制,采用二次蒸馏,在木桶中贮存4年、6年、7年、10年不等。出售前要进行勾兑掺和。加拿大威士忌气味清爽,口感轻快、爽适、不少北美人士都喜爱这种酒。代表作...