《降低化学反应活化能的酶、ATP》【考点定位】考纲内容考纲解读1．酶在代谢中的作用（Ⅱ）；2．ATP在能量代谢中的作用（Ⅱ）。1．能说出酶的发现历程，体验科学方法对科学研究的重要性；能概述酶的概念及酶促反应的原理；能举例说明酶的特性。2．能描述ATP的化学组成和特点；能ATP与ADP相互转化的过程；能概述ATP在生命活动中的作用和意义。【命题预测】纵观近三年高考题，本专题主要考查酶的化学组成、作用原理及特性、温度、pH对酶活性的影响曲线分析与实验设计；ATP的结构、合成及利用。预测2018年高考仍将注重考查温度、pH对酶活性的影响曲线分析与实验设计能力。【要点讲解】一、酶的本质、作用和特性1．酶的概念剖析（1）本质与作用化学本质绝大多数是蛋白质少数是RNA合成原料氨基酸核糖核苷酸合成场所核糖体主要是细胞核（真核细胞）来源一般来说，活细胞（哺乳动物成熟的红细胞除外）都能产生酶作用场所细胞内、外或生物体外均可生理功能生物催化作用（2）作用机理降低化学反应的活化能（分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量）曲线分析如下：①ac和bc段分别表示无催化剂和酶催化时反应进行所需要的活化能。②若将酶变为无机催化剂，则b在纵轴上向上移动。用加热的方法不能降低活化能，但会提供活化能。2．酶的特性（1）高效性：催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍。曲线分析如下：酶只能缩短达到化学平衡所需的时间，不改变化学反应的平衡点。因此，酶不能（“能”或“不能”）改变最终生成物的量。（2）专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。图像分析如下：①图中A表示酶，B表示被催化的底物，E、F表示B被分解后产生的物质，C、D表示不能被酶催化的物质。②酶和被催化的反应物分子都有特定的结构。（3）作用条件较温和：在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高。高温、过酸、过碱会使酶的空间结构遭到破坏而失活；低温条件下酶的活性很低，但空间结构稳定。曲线分析如下：①分析图A、B可知，在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高。温度和pH偏高或偏低，酶活性都会明显降低。②分析图A、B中曲线的起点和终点可知：过酸、过碱、高温都会使酶失去活性，而低温只是使酶的活性降低。前者都会使酶的空间结构遭到破坏，而后者并未破坏酶的分子结构。二、探究影响酶活性的因素1．实验原理（1）探究温度对酶活性的影响①反应原理：淀粉――→麦芽糖碘↓液碘↓液蓝色无蓝色出现②鉴定原理：温度影响酶的活性，从而影响淀粉的水解，滴加碘液，根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断酶的活性。（2）探究pH对酶活性的影响①反应原理（用反应式表示）：2H2O2―――――→2H2O＋O2。②鉴定原理：pH影响酶的活性，从而影响氧气的生成量，可用带火星的卫生香燃烧的情况来检验O2产生量的多少。2．实验步骤（1）温度对酶活性的影响实验操作内容试管1试管2试管3底物控制2mL3%的可溶性淀粉溶液温度控制60℃热水沸水冰块酶控制1mL相同温度的2%新鲜淀粉酶溶液试剂控制等量的碘液观察指标检测是否出现蓝色及蓝色的深浅（2）pH对酶活性的影响实验操作内容试管1试管2试管3底物控制2mL3%的过氧化氢溶液pH控制1mL蒸馏水1mL5%的HCl1mL5%的NaOH酶控制2滴过氧化氢酶溶液观察指标气泡的产生量三、ATP的结构和功能1．ATP的结构（1）元素组成：C、H、O、N、P。（2）化学组成：1分子腺苷和3分子磷酸基团。（3）结构式：由结构式可看出，ATP的结构特点可用“一、二、三”来总结，即一个腺苷、二个高能磷酸键、三个磷酸基团。2．ATP在细胞代谢中的作用（1）ATP与ADP的相互转化ATP的合成ATP的水解反应式ADP＋Pi＋能量→ATPATP→ADP＋Pi＋能量所需酶ATP合成酶ATP水解酶能量来源光能（光合作用），化学能（细胞呼吸）储存于高能磷酸键中的能量能量去路储存于形成的高能磷酸键中用于各项生命活动反应场所细胞质基质、线粒体、叶绿体生物体的需能部位（2）ATP的形成途径（3）ATP产生量与O2供给量、呼吸强度的关系【考点透析】考点1酶的特性与影响因素【典型例题】下列有关酶的叙述，正确的是（）A．具有分泌功能的活细胞才能产生酶B．酶可被水解为氨基酸或脱氧核苷酸C．一种酶只能...
