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食堂作为人员密集场所,容易发生疫情感染,根据兰州工程建设指挥部相关通知要求,有效的落实好疫情防控工作,特制定本方案
1、食堂管理员、采购人员、厨师,上班进入食堂前测量体温、洗手消毒;如身体舒适、体温符合要求严禁上班
2、办公室安排专人每天2次对食堂操作间、餐厅等食堂公共区域进行消毒,尽量使用喷雾消毒(见附件项目部食堂消毒登记表);餐桌椅使用后进行消毒
每个下载后可任意编辑区域使用的保洁用具要分开,避开混用
3、食堂管理员、采购人员、厨师,保持良好的个人卫生,上班期间全程佩戴口罩、防护帽、工作服进行加工制作和服务,并及时更换口罩、防护帽及工作服
4、勤洗手,烹饪前、烹饪过程中接触洁物品及便后、烹妊完后等均要用流动水、洗手液(肥皂)充分洗手
5、接触、购买和食用野生动物(即野味);食堂管理员、食堂采购人员尽量避开前往售卖活体动物(禽类、海产品、野生动物等)的市场:到正规的菜市场、超市等采购食材并做好个人防护
6、食堂采购人员或供货人员须佩戴口罩和一次性橡胶手套,避开直接手触肉禽类生鲜材料,摘手套后及时洗手消