下载后可任意编辑餐饮服务安全责任书餐饮服务安全责任书篇一为了加强对餐饮服务单位管理，保证食品安全，保障广阔群众的身体健康和合法权益依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全实施条例》等法律法规的规定，会理县食品药品监督管理局与各餐饮服务单位签订本责任书。要求各餐饮单位切实履行以下责任：一、牢固树立餐饮服务单位是食品安全第一责任人的意识，学习贯彻《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》以及其他相关规定，强化法律意识、食品安全意识、行业自律意识，全面做好食品安全工作，杜绝发生食物中毒或食源性疾患。二、建立并落实食品进货查验记录管理制度，仔细执行进货验收并做好进货台帐记录，购进食品(含原料)、食品添加剂及食品相关产品建立台帐率达100%。三、杜绝使用有毒有害物质、非食用物质加工食品的行为。四、落实从业人员培训、健康管理和卫生制度。加强对从业人员食品安全知识的培训;配备专人或兼职人员负责食品安全管理工作，并坚持每日进行检查，督促落实卫生管理制度;保证所有餐饮服务从业人员按规定每年进行健康下载后可任意编辑体检，合格后持健康证上岗工作。五、严格法律规范食品添加剂管理和使用，落实食品添加剂五专(专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存)管理制度，根据规定的品种、使用范围、用量使用并建立台帐。使用自制饮料(包括调制和现榨)、自制火锅底料、自制调味料的，必须到县食品药品监督管理局备案所使用的食品添加剂名称，并在菜单和店堂醒目位置公示。六、随时维护维修卫生设施设备，保证其正常运转使用。七、严格落实餐(饮)具清洗消毒保洁管理制度，根据法律规范流程清洗、消毒、保管餐(饮)具;如购进集中消毒企业供应的餐饮具餐(饮)具使用的必须按规定建立购进台帐。八、保持加工经营场所内外环境卫生。做好防蝇、防鼠、防虫工作;按规定做好餐厨废弃物的日常收集、存放、登记、流向记录的管理工作;垃圾桶应密闭加盖，并做到日产日清。九、发生食物中毒或疑似食物中毒时，要在第一时间报告公司管理部门，积极配合相关部门调查处理，主动做好善后工作，不得迟报、瞒报。十、严格执行食品留样制度。下载后可任意编辑本责任书一式二份，公司与负责人各留存一份。责任单位(盖章)：年月日责任人：年月日餐饮服务安全责任书篇二学校及学校周边餐饮服务单位是群体性食品安全事故易发场所，是餐饮服务环节监管的重点区域。为进一步加强学校及学校周边餐饮服务食品安全监管工作，严格落实监督管理的各项措施，有效预防食物中毒事件发生，保证师生身体健康和生命安全，营造洁净、卫生的用餐环境，结合我县实际，特制订本责任书：一、全面贯彻落实学校校长作为学校食品安全的第一责任人制度，校领导应把食品卫生安全工作列入学校重要议事日程，定期召开会议，专题讨论食品卫生安全工作，建立健全各级管理责任制和责任追究制。主管校领导对监管部门提出的整改意见，必须及时责成相关部门进行全面整改。二、各镇人民政府、办事处承担学校及学校周边餐饮服务单位日常安全监管工作，制定年度食品安全专项检查工作方案，每季度组织一次市场巡查，按时向有关部门反馈工作动态，对存在的问题进行督促整改，参加实施重大食品安全事故应急救援工作，保证经费投入，确保餐饮服下载后可任意编辑务单位食品安全。三、餐饮服务单位的业主(法人代表)作为直接责任人，接受相关食品安全检查指导，对本单位食品安全负具体负责。1、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规、严格执行餐饮服务行业法律规范。2、严格执行从业人员健康管理制度。3、保证餐饮店内外环境洁净，实行有效的防蝇、防鼠、防尘设施。4、食品制作过程法律规范并符合安全要求。5、严把食品原料采购和进货验收关。6、严格落实餐(饮)具清洗，消毒及保洁制度。如因提供的食物损害消费者权益的，自愿根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定接受处理。四、各责任单位必须严格履行以上条款，保证食品安全，承担社会责任，如违反上述规定，根据有关规定追究责任人的经济及法律责任。五、本责任书一式两份，...
