体内物质的动态平衡教学目标1、将代谢与平衡整章的知识点串成线,构建完整的知识体系
2、通过完成任务,能发现自己存在的“错误”
3、能联系实际,将学到的知识灵活运用
2教学过程2
1第一学时2
1教学活动活动1【导入】明晰目标1
将零碎的知识串成线,构建完整的知识体系2
纠正知识结构中的缺陷,优化知识结构3
联系实际拓展延伸,发展能力活动2【导入】课堂导学一、知识建构:展示学生课前建构成果,加以点评
二、学以致用:体验一次营养师的工作任务一:根据体检报告,分析老师的身体存在哪些问题
引起这些问题的原因是什么
问题:引起这些问题的原因是什么:任务二:帮忙设计一份适合老师的健康食谱,并根据所学知识说出这样设计的依据
(一天)食谱:依据:活动3【测试】达成检测1.不能不承认方便面的出现,为我们的生活做出了不可忽视的贡献
方便面的主要成分是碳水化合物,所附带的汤料也只是含有少量味精盐,这远远不够人们每日需要的营养素种类、成分和数量,特别是缺乏蛋白质、维生素、矿物质等,如果长期作为主食很容易导致营养缺乏症,直接影响人体健康
以100克方便面为例,它的蛋白质含量仅9
5克,如果每餐食用100克,总蛋白质不足30克,而一个成年人每天需要摄入80—100克蛋白质
如果蛋白质供不应求,每天摄入不足50克会使人疲倦无力,体重下降,肌肉萎缩、贫血
长期下去,还会造成营养不良性浮肿,使身体的抵抗力明显下降
科研部门的调查分析表明长期一日三餐吃方便面者有60%的人营养不良,54%的人患缺铁性贫血,20%的人缺乏维生素B2,23%的人缺乏维生素A,有20%的人缺锌
我们吃的各种食物中,含有_________、_________、_________等七大类营养物质
对忙碌的现代人来说,吃方便面似乎是一件免不了的事
虽然方便面在食品工业的进步中变得越来越好吃,但总吃方便面,便会有健康方面的忧虑