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优秀教师典型事迹材料秦小明，男，教授，祖籍广西，1964年生，1988年毕业于湛江水产学院水产品加工专业，1996年赴日本留学，2002年获得日本歧阜大学生物资源利用学博士学位。现任我校实验教学部主任、食品科技学院教授、硕导、中国农业工程学会农产品加工及贮藏分会理事，是XX省高校千百十工程第五批培养对象（省级）、校博士点建设学科食品科学与工程专业特色农产品精深加工研究方向带头人、广东海洋大学校级精品课程《食品化学》以及研究生重点建设课程《碳水化合物化学》负责人。一、致力科研硕果累累满枝头5月下旬，市科技局组织华南农业大学食品学院、中国热带农业科学院亚热带作物研究所等七家单位的专家对我校秦小明教授主持完成的菠萝皮渣高值化综合加工利用项目进行验收及成果鉴定，与会专家一致认为，该项目研究形成的多菌共酵、果粮混酿菠萝皮渣混渣发酵生产菠萝果醋饮品技术以及菠萝皮渣微生物发酵生产单细胞菌体饲料蛋白技术达到国内领先水平，为菠萝皮渣高值化综合加工利用提供了新的途径。至此，由秦小明率领的特色农产品加工科研团队又完成了一个高质量、高水平的科研项目。据悉，近5年来，他在国内外学术刊物上发表论文23篇、申请发明专利7项（其中获得授权2项）、省级以上科技成果鉴定3项，并获得省级科技进步三等奖和市级科技进步二等奖各1项。其中，尤其是在广西独有的、国家保护珍稀植物金花茶活性成分及其保健食品开发方面做出了突出成绩，硕果累累。做科研不容易，要出成果特别是高水平成果更不容易。秦小明告诉记者，做科研，就是要能甘于寂寞，持之以恒。这么多年来，他也正是这样走过的。96年，他留学日本，国外的竞争很激烈，不甘落后的他只有不断努力，夜以继日地学习和研究。早上比老师去得早，晚上比老师走得晚，多年来，已经养成不午休的习惯，并保持至今。在日本深造6年后，他终于可以回国了，那个时候国内的实验条件还非常有限，面对与国外截然不同的环境，他毅然一点一点地从零开始做起了研究。第1页共4页一次偶然的机会，秦小明结识了广西桂人堂金花茶集团股份有限公司老总，从此与广西独有的、国家保护珍稀植物金花茶结下了不解之缘。金花茶是国家一级保护植物，集中分布在中越边境广西十万大山一侧，然而当地老百姓把屋前屋后的金花茶叫牛尿茶，不知道其是国宝，随便砍伐，种上红薯、玉米等农作物。这让秦小明非常心痛，既为金花茶痛惜，也为当地居民痛心，地区的偏远、经济的落后，令当地农民的收入异常菲薄，生活很是艰苦。他想，要是能将珍贵的金花茶资源开发利用好，做到在保护中开发，在开发中保护，把保护资源跟造福百姓联系起来，岂不是可以一举两得。有想法就开始行动，但是，研究过程并不顺利。本篇文章来自资料管理下载。当地没有实验条件，需要从中越边境把原料带回实验室做研究，路途遥远，并且叶子上面的山蚂蚁是一个大麻烦。秦小明组织科研人员和学生一起清洗叶子，蚂蚁之多让大家全身都爬满了蚂蚁，躲也躲不了，痒得非常难受。另外，由于没有合适的切碎器械可以利用，只能用菜刀切，满手血泡是经常的事。半途而废是科研工作的大忌，科研工作者必须做好吃苦的准备，坚持到底。秦小明是这样说，也是这样做。面对困难，他一直都不曾放弃。功夫不负有心人，他带领的科研团队经过7年努力，先后攻克了金花茶的有效成分提取、浓缩和精深加工方面的多个难题，形成了超声波低温萃取、纳滤膜分离浓缩、金花茶多糖分离纯化与新产品开发以及金花茶皂甙分离纯化与软胶囊新产品开发等多项新技术，开发了金花茶浓缩饮液、口服液、软胶囊、商务养生颗粒冲剂和原生态金花茶等16个产品，并在当地初步形成了从育苗、种植、加工和销售的完整金花茶产业链，为十万大山的山区农民致富提供了一条新途径，社会效益十分显著。二、潜心教学桃李芬芳创佳绩秦小明和记者讲起了他指导过的07届一位毕业生--张初暑，这位研究生曾经在06年暑假期间做菠萝皮渣发酵制备果胶内切酶实验，但是，半个月过去了，辛勤的劳动没有得到应有的回报，实验屡屡不成功，失败原因也找不到，这让她很泄气。最后一次实验时，她烦躁地只感觉头脑一片空白，趴在实验桌上第2页共4页...