山东省乳山市南黄镇初级中学七年级生物《3
13测定种子的成分》教案人教新课标版第三课时测定种子的成分学习目标:探究种子含有哪些基本成分
初步学会测定种子成分的实验方法
充分认识到种子植物在生物圈中的重要作用与人类之间的密切关系
学习重难点重点：种子的基本成分难点：1实验测定种子的基本成分2对实验结果进行深入的分析
学习过程：(一)情景引入种子是植物体的器官，它的结构和功能的基本单位是细胞，也就是说细胞中的那些物质也存在于种子中，可是我们怎样才能检验出这些物质的存在呢
(二)学习任务一：水分和无机盐的测定
注意问题：1、水分的测定(1)小麦种子干燥；(2)试管干燥；(3)加热时间不能过长；(4)试管口要倾斜；(5)现象记录
2．无机盐的测定
(1)浸软的小麦种子；(2)直接燃烧；(3)现象记录
学习任务二：淀粉、脂肪、蛋白质的测定注意的问题：3．淀粉的测定
(1)面粉和成面团，用纱布包好；(2)制出淀粉溶液(白色)；(3)加入碘酒后进行现象记录
4．蛋白质的测定
用上步的面团把淀粉挤净，只剩下黄白色胶粘物质
5．脂肪的测定
(1)花生去掉种皮，(2)放在纸上挤压，进行现象记录
(三)讨论：1、试管内壁上的水珠是从当哪里来的
2、种子燃烧后的白色灰烬是什么物质3、乳白色的液体遇到碘液颜色的变化说明了什么
4、面筋是什么物质
5、去种皮的花生在纸上挤压发生的变化说明了什么
(四)归纳总结：1、食用油是从种子里提取的2、蛋白质的特性是遇到双缩脲试剂变为红褐色3、含有无机盐的粮食作物燃烧后产生灰白色的灰烬4、种子中含有水分、无机盐、淀粉、蛋白质和脂肪（五）学习检测：1、洗面口袋时，袋布上常留下一些淡黄色的胶黏状物质，这些物质是（）A蛋白质B脂肪C淀粉D无机盐2、鉴定淀粉存在时常用碘液，这是因为（）A有机物遇碘变成蓝色B碘遇有机物变成蓝色C淀粉遇碘变成蓝色D碘遇淀粉变成蓝色3、某在学过
