山东省乳山市南黄镇初级中学七年级生物《3.13测定种子的成分》教案人教新课标版第三课时测定种子的成分学习目标:探究种子含有哪些基本成分。初步学会测定种子成分的实验方法。充分认识到种子植物在生物圈中的重要作用与人类之间的密切关系。学习重难点重点：种子的基本成分难点：1实验测定种子的基本成分2对实验结果进行深入的分析。学习过程：(一)情景引入种子是植物体的器官，它的结构和功能的基本单位是细胞，也就是说细胞中的那些物质也存在于种子中，可是我们怎样才能检验出这些物质的存在呢?(二)学习任务一：水分和无机盐的测定。注意问题：1、水分的测定(1)小麦种子干燥；(2)试管干燥；(3)加热时间不能过长；(4)试管口要倾斜；(5)现象记录。2．无机盐的测定。(1)浸软的小麦种子；(2)直接燃烧；(3)现象记录。学习任务二：淀粉、脂肪、蛋白质的测定注意的问题：3．淀粉的测定。(1)面粉和成面团，用纱布包好；(2)制出淀粉溶液(白色)；(3)加入碘酒后进行现象记录。4．蛋白质的测定。用上步的面团把淀粉挤净，只剩下黄白色胶粘物质。5．脂肪的测定。(1)花生去掉种皮，(2)放在纸上挤压，进行现象记录。(三)讨论：1、试管内壁上的水珠是从当哪里来的？2、种子燃烧后的白色灰烬是什么物质3、乳白色的液体遇到碘液颜色的变化说明了什么？4、面筋是什么物质？5、去种皮的花生在纸上挤压发生的变化说明了什么？(四)归纳总结：1、食用油是从种子里提取的2、蛋白质的特性是遇到双缩脲试剂变为红褐色3、含有无机盐的粮食作物燃烧后产生灰白色的灰烬4、种子中含有水分、无机盐、淀粉、蛋白质和脂肪（五）学习检测：1、洗面口袋时，袋布上常留下一些淡黄色的胶黏状物质，这些物质是（）A蛋白质B脂肪C淀粉D无机盐2、鉴定淀粉存在时常用碘液，这是因为（）A有机物遇碘变成蓝色B碘遇有机物变成蓝色C淀粉遇碘变成蓝色D碘遇淀粉变成蓝色3、某在学过种子的成分后，做了一系列实验进行证实：A取晒干的小麦种子，放在干燥的试管里，在酒精灯上烘烤B取晒干的小麦种子，放在火上燃烧C取一匙面粉，加水和成面团，用纱布包好，放在盛清水的玻璃杯里揉挤，再将得到的乳白色液体装进试管烧开、放凉，最后加碘液D将纱布包的面团进行充分揉挤，纱布内剩下一些淡黄色且具有黏性的胶状物质E把小麦种子用火烧烤后，切下胚，放在纸上压挤。你能否说出步骤A、B、C、D、E分别验证了种子的什么成分？
