内蒙古翁牛特旗乌丹第一中学高中生物2.2生命活动的主要承担者蛋白质学案1新人教版必修1课题时间学习目标：知识目标：1.简述氨基酸的结构特点，说明氨基酸形成蛋白质的过程；2.解释蛋白质结构多样性的原因，举例说明蛋白质功能的多样性；能力目标：1.能解释日常生活中与蛋白质有关的常见的一些生物现象；情感态度与价值观：1.认同蛋白质是生命活动的主要承担者；2.关注蛋白质研究的新进展。学习重点：1.氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。2.蛋白质的结构和功能。学习难点：⒈氨基酸形成蛋白质的过程；2.蛋白质的结构多样性的原因学习方法：自主学习比较归纳法模仿法角色扮演法学习内容及过程：3.有8种氨基酸是人体细胞不能合成的，必须从外界环境直接获取，这些氨基酸叫做。还有12种氨基酸是人体细胞能够合成的，叫做。4.从氨基酸到蛋白质的结构层次从小到大依次是：氨基酸三肽蛋白质。5.氨基酸分子相互结合的方式是一个氨基酸分子的羧基与另一个氨基酸分子的氨基相连，同时脱去，这种结合方式叫做。由缩合而成的化合物叫二肽，以此类推，由缩合而成的化合物叫多肽。连接两个氨基酸分子的化学式为叫做肽键。16.在细胞内，每种成百上千，氨基酸形成多肽时，不同氨基酸的千变万化，多肽链的方式及其形成的千差万别，因此蛋白质分子的结构是多样的。7.蛋白质的功能一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。如表下：二、合作探究：（小组合作完成合作探究部分，组内解决不了的问题用红笔注明。）1.观察思考与讨论中几种氨基酸的结构，4种氨基酸有什么共同特点？区别是什么？例1：如图所示的氨基酸中，不属于构成蛋白质的氨基酸的是（）变式1：我们日常烹调中使用的味精主要成分是谷氨酸钠，已知谷氨酸分子的R基为—C3H5O2，则一分子谷氨酸中含有的C、H、O、N原子数依次是（）A．5、9、4、1B．4、8、5、1C．5、8、4、1、D．4、9、4、12.以自身形态模仿氨基酸结构，让一组同学代表不同的氨基酸，尝试怎么才能连接起来？3.如果用20个不同的字母分别代表20种氨基酸，若写出由7个氨基酸组成的长链，可以写出多少条互不相同的长链？尝试着说出蛋白质种类众多的原因（提示：一个蛋白质分子往往含有成百上千个氨基酸）2功能举例构成细胞和生物体结构羽毛，肌肉，蛛丝。毛发等含有结构蛋白催化剂绝大多数是蛋白质运输作用能运输氧气作用胰岛素等蛋白质类激素免疫功能可抵御抗原的侵害4.经过脱水缩合而形成的多肽分子中，是否含有氨基和羧基？若有，其位置如何？5.多肽和蛋白质有什么区别？例2：根据下图，回答问题：⑴该图示_______肽化合物，含有______个肽键。⑵填写虚线框内结构的名称：A_________________B__________________C___________________。⑶生成此化合物的反应叫__________________________。⑷假设组成此化合物氨基酸的分子量平均为128，则此化合物的分子量是_______。例3：生物体内某些重要化合物的元素组成如下：(1)图中的X代表什么元素?(2)物质A的代谢终产物是(3)a的结构式为。(4)A可分为A1......A5，其原因从a分析是因为：3CHOXA1（催化反应）A2（免疫功能）A3（运输氧气）A4（搬运物质）A5(降低血糖)小分子aA从A分析是因为（5）A1是，A2是，A3是，含有的特殊元素是，存在于中，A4是。三、拓展延伸：（1）蛋白质在什么情况下功能会丧失？请例举蛋白质功能丧失在生活应用的例子。（2）降血糖的胰岛素要么注射或气管吸入，如果口服没有药效，请你用今天学的知识解释。例4：鸡蛋煮熟以后，蛋白质变性失活，是由于高温破坏了蛋白质的（）A肽链B肽键C空间结构D氨基酸4学后反思：
