综合测评(三)DNA和蛋白质技术·植物有效成分的提取(考试时间45分钟，本试卷满分100分)一、选择题(每题共2分，共40分)1．植物芳香油的提取中，若植物有效成分在高温下易水解，则不宜采用哪种提取方法()A．萃取法B．水中蒸馏法C．压榨法D．浸泡法【解析】水中蒸馏法是植物芳香油提取的常用方法，若在水中蒸馏中易导致原料焦糊或有效成分水解等，则不宜采用此法。但可以采用压榨或萃取的方法来提取。【答案】B2．(2015·青岛高二检测)压榨完橘皮获得的油水混合物，除去糊状残渣应先用什么过滤()A．布袋过滤B．滤纸过滤C．纱布过滤D．离心【解析】因为压榨液中除了含有橘皮精油和大量水分之外，还含有一些糊状残渣等杂质，应先用普通布袋过滤除去固体物和残渣。【答案】A3．如图为胡萝卜素的纸层析结果示意图，下列属于标准样品的层析点的是()A．①②B．③④C．⑤⑥D．③④⑤⑥【解析】在基线上A、B、C、D四点中B、C属于提取样品的样点，A、D属于标准样品的样点，由于标准样品中的色素种类单一，在滤纸上扩散的速度相同，所以属于标准样品的层析点的是③和④。【答案】B4．下列各项中，哪项不是电泳使样品中各分子分离的原因()A．带电性质差异B．分子的大小C．分子的形状D．分子的变性温度【解析】电泳是指带电粒子在电场的作用下发生迁移的过程，带电性质不同、分子的大小和形状不同都会影响带电粒子在电场中的迁移速度，与分子变性温度无关，因此选D。【答案】D5．提取玫瑰精油的过程中，油水混合物中要加入氯化钠，不属于其目的的是()A．增大玫瑰油的溶解度B．盐析，使玫瑰油和水分开C．利于玫瑰油的纯化D．利于玫瑰油的回收【解析】水蒸气蒸馏后，收集到玫瑰油与水的乳浊液，加入氯化钠可增加盐的浓度，从而使玫瑰油和水分开，而不是增大玫瑰油的溶解度，这样有利于玫瑰油的纯化与回收。【答案】A6．在玫瑰精油的提取中，为什么要进行冷凝回流()A．将芳香油变成液态便于回收B．操作方便C．防止容器受热不均而炸裂D．提高出油率【解析】玫瑰精油的提取用的是水蒸气蒸馏法，水蒸气将易挥发的玫瑰精油携带出来，必须冷凝后才可回收，得到的液态油水混合物，冷却后分离出油层和水层。【答案】A7．(2015·随州高二检测)下列有关“血红蛋白的提取和分离”的相关叙述中，正确的是()A．用蒸馏水进行红细胞的洗涤，其目的是去除细胞表面的杂蛋白B．将血红蛋白溶液进行透析，其目的是去除相对分子质量较大的蛋白质C．血红蛋白释放时加入有机溶剂，其目的是使血红蛋白溶于有机溶剂D．整个过程不断用磷酸缓冲液处理，其目的是为了维持血红蛋白的结构和特性【解析】A选项应该用生理盐水洗涤。B选项中的血红蛋白为大分子，透析的目的是为了除去小分子物质。C选项的目的是使红细胞破裂，释放出血红蛋白。【答案】D8．橘皮精油的提取中，用压榨法得到压榨液后，为了使橘皮油易于与水分离，还要分别加入相当于橘皮质量的两种物质，并调节pH至7～8，这两种物质是()A．0.25%的小苏打和0.25%的硫酸钠B．0.25%的小苏打和5%的硫酸钠C．5%的小苏打和5%的硫酸钠D．5%的小苏打和0.25%的硫酸钠【解析】分别加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，调节pH至7～8，目的是使橘皮油易于与水分离。【答案】B9．下面说法不正确的是()A．在一定范围内，缓冲溶液能够抑制外界的酸和碱对溶液pH的影响，维持pH基本不变B．缓冲溶液通常由1种～2种缓冲剂溶解于水中配制而成C．电泳是指带电粒子在电场的作用下发生迁移的过程D．透析袋能使大分子自由进出，而将小分子保留在袋内【解析】透析袋一般是用硝酸纤维素制成的。透析袋能使小分子自由进出，而将大分子保留在袋内。透析可以去除样品中相对分子质量较小的杂质，或用于更换样品的缓冲液。【答案】D10．胡萝卜素可以划分为α、β、γ三类，其划分的主要依据是()A．层析后出现在滤纸上的位置B．根据其在人和动物体内的功能和作用部位C．根据其分子式中碳碳双键的数目D．根据其分解后产生的维生素A的分子数【解析】胡萝卜素的化学分子式中含有多个碳碳双键(如β－胡萝卜素含9个双键)，根据双键的数目可以将胡萝卜素划分为α、β、γ三类，其中β－胡萝卜素是最主要...
