第4讲细胞膜和生物膜系统考试要求1．细胞膜的分子结构。要求能理解细胞膜分子结构的流动镶嵌模型及具有一定流动性的结构特点。2．细胞膜的主要功能。要求能理解细胞膜的功能和物质出入细胞的方式，理解细胞膜的功能特点是具有选择透过性。3．细胞的生物膜系统。要求能理解细胞的生物膜系统的概念、各种生物膜在结构和功能上的联系以及在理论和实践上的重要意义。知识整理一、细胞膜的分子结构1．化学成分：细胞膜主要是由和构成的。：构成基本支架2．空间结构：蛋白质分子：在膜的表面在磷脂双分子层中细胞膜的外表：组成糖被3．结构特点：二、细胞膜的功能1．细胞膜的主要功能功能相应的细胞膜结构举例物质交换细胞膜的流动性、载体细胞识别细胞膜外表的糖蛋白分泌细胞膜的流动性排泄细胞膜的流动性、载体免疫细胞膜外表的糖蛋白，细胞膜的流动性2．物质出入细胞的方式物质类别物质出入细胞方式物质运动方向是否需要载体是否耗能举例离子和小分子物质自由扩散协助扩散高浓度→低浓度需要否葡萄糖进入红细胞主动运输颗粒和大分子物质内吞细胞外→细胞内否外排细胞内→细胞外否3．细胞膜的功能特点:细胞膜是一种，只有具有这个功能。可以自由通过；细胞可以通过；则不能通过。三、细胞的生物膜系统各种生物膜在结构上的联系直接联系：间接联系：疑难解析1．如何理解细胞膜成分、结构、功能及运动性、流动性、选择透过性之间的关系？答：成分组成结构，结构决定功能。构成细胞膜的磷脂分子和蛋白质分子大都是运动的，因而决定了由它们构成的细胞膜的结构具有一定的流动性，结构的流动性保证了载体蛋白能从细胞膜的一侧转运相应的物质到另一侧，由于细胞膜上载体的种类和数量不同，所以，当物质交换功能完成之后能体现出不同的物质进出细胞膜的数量、速度及难易程度的不同，即反映出物质交换过程中的选择透过性。可见，流动性是细胞膜结构的固有属性，无论细胞是否与外界发生物质交换关系，流动性总是存在的，而选择透过性是细胞膜生理功能的描述，这一特性只有在流动性基础上，在完成物质交换功能时方能体现出来。它们的关系总结如下：2．水分子的自由扩散与渗透作用有矛盾吗？答：自由扩散是被细胞选择吸收的物质，从高浓度一侧通过细胞膜向低浓度一侧转运。注意：这里的“浓度”是指“物质本身的浓度”。水分子或其他溶剂分子通过半透膜的扩散叫做渗透作用。渗透作用的进行，依赖于膜两侧溶液的浓度差，水分子是从低浓度一侧越过膜扩散到高浓度一侧。注意：这里的“浓度”是指“溶液”的浓度。我们仔细分析一下，溶液浓度越高，单位容积内所含水分子的数量越少；反之，水分子的数量越多。水分子从低浓度溶液越过膜扩散到高浓度溶液，实际上是从水分子本身的高浓度移向低浓度，与自由扩散并不矛盾。同时不是什么物质透过膜的扩散都可以称之为渗透作用，而只是指“水分子和其他溶剂分子”透过膜的扩散。3．如何理解细胞膜的流动性？答：(1)实验室证据：科学家用红、绿两种颜色的荧光染料分别标记人与小鼠细胞膜上的蛋白质，然后再将两种细胞融合成一个细胞，起初用显微镜可观察到融合后细胞的一半呈红色，另一半呈绿色。再过一段时间观察，发现细胞膜上红、绿荧光染料均匀分布。(2)细胞膜的流动包括膜蛋白、磷脂的流动，还包括膜蛋白的自主流动。载体对物质的主动运输过程，可以认为是蛋白质运动的一种形式。生物膜系统概念：细胞内的，在结构和功能上紧密联系，而形成的结构体系作用细胞膜对细胞的、、起决定作用。生物膜上有丰富的，为各种化学反应创造有种条件。生物膜将细胞，保证生命活动高效、有序地进行。研究意义理论上：阐明细胞的规律。实践上：利用其原理加以应用。实例：分泌蛋白的合成和分泌过程分泌蛋白合成部位：各种生物膜在功能上的联系分泌蛋白合成后的运输：(3)膜的流动性与温度有关，温度越高，膜的流动性越大。一般情况下，温度高流动性大，有利于生命活动的进行，但温度过高，膜的流动性过大，甚至破坏了膜的结构，反而不利于生命活动的正常进行；温度低，膜的流动性下降，膜的运输功能下降或完全丧失。(4)膜的流动性与磷脂分子中脂肪酸的不饱和程度有关，脂肪...
