课题3酵母细胞的固定化[学业水平层次(A)]1．关于固定化酶技术说法正确的是()A．固定化酶技术就是固定反应物，将酶依附于载体，围绕反应物旋转的技术B．固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应C．固定化酶中的酶无法重复利用D．固定化酶是将酶固定在一定空间的技术【解析】固定化酶是利用物理或化学方法将酶固定在一定空间内的技术，其优点是酶被固定在一定装置内可重复利用，不足是无法同时解决一系列酶促反应。在固定过程中固定的是酶而不是反应物，因此A、B、C均错误。【答案】D2．下列叙述属于固定化酶技术与固定化细胞技术关系的是()A．固定化酶技术是固定化细胞技术的基础B．固定化细胞技术是固定化酶技术的基础C．固定化酶技术与固定化细胞技术是同时发展起来的D．固定化细胞技术先于固定化酶技术【解析】固定化细胞技术是在固定化酶技术基础上发展起来的。【答案】A3．下列有关配制海藻酸钠溶液的叙述中，不准确的是()A．加热使海藻酸钠溶化是操作中最重要的一环B．海藻酸钠的浓度关系到固定化细胞的质量C．海藻酸钠可在水中迅速溶解，必须再加热D．海藻酸钠的浓度过低，形成的凝胶珠内包埋的细胞过少【解析】海藻酸钠需经小火间断加热溶化并冷却后再与细胞混合。【答案】C4．下面制备固定化酵母细胞的正确步骤是()①配制CaCl2溶液②海藻酸钠溶化③海藻酸钠溶液与酵母细胞混合④酵母细胞活化⑤固定化酵母细胞A．①②③④⑤B．④①③②⑤C．④⑤②①③D．④①②③⑤【解析】制备固定化酵母细胞的正确步骤：酵母细胞活化―→配制CaCl2溶液―→海藻酸钠溶化―→海藻酸钠溶液与酵母细胞混合―→固定化酵母细胞。【答案】D5．在制备固定化酵母细胞的实验中，CaCl2溶液的作用是()A．用于调节溶液pHB．用于进行离子交换C．用于胶体聚沉D．用于为酵母菌提供Ca2＋【解析】海藻酸钠胶体在CaCl2这种电解质溶液的作用下，发生聚沉，形成凝胶珠，其作用机理是由于盐离子的电荷与胶体微粒电荷相互吸引，形成更大的胶体颗粒，类似于人体红细胞与抗凝集素之间的凝集反应。【答案】C[能力提升层次(B)]6．下图中所示的酶固定化技术中属于包埋法的一组是()①②③④A．①②B．①③④C．①④D．③④【解析】①为吸附法，②为化学结合法，③④为包埋法，③包埋于网格中，④包埋于微胶囊中。【答案】D7．下列关于使用固定化酶生产高果糖浆的说法，正确的是()①生产高果糖浆需要使用果糖异构酶②在反应柱的顶端装上分布着许多小孔的筛板，防止异物的进入③将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入，果糖溶液从反应柱的下端流出④反应柱可以降低生产成本，提高果糖的产量和质量A．①②B．②③C．③④D．①④【解析】反应柱的底端装有分布着许多小孔的筛板，酶颗粒无法通过筛板上的小孔，葡萄糖溶液从反应柱的上端注入，流经反应柱，与固定化葡萄糖异构酶接触，使葡萄糖转化成果糖，从反应柱的下端流出。反应柱能够连续使用，大大降低了生产成本，有利于果糖的生产。【答案】C8．(2015·重庆高二检测)下列有关固定化酵母细胞制备步骤的叙述，正确的是()A．应使干酵母与自来水混合并搅拌，以利于酵母菌活化B．配制海藻酸钠溶液时要用小火，或间断加热C．向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀D．将与酵母细胞混匀的海藻酸钠溶液快速注入CaCl2溶液中，会观察到CaCl2溶液中有球形或椭圆形的凝胶珠形成【解析】由于在缺水状态下，微生物处于休眠状态，为了加速酵母细胞的活化，将干酵母与蒸馏水混合后应用玻璃棒充分搅拌。为避免海藻酸钠发生集糊，溶化时要用小火或间断加热。如果将刚溶化好的海藻酸钠与已活化的酵母细胞混合，有可能会杀死酵母细胞。应将与酵母细胞混匀的海藻酸钠用注射器缓慢滴加到CaCl2溶液中，而不是注入。【答案】B9．在用淀粉作原料生产高果糖浆时，所需的固定化酶是()①固定化淀粉酶②固定化果胶酶③固定化麦芽糖酶④固定化纤维素酶⑤固定化葡萄糖异构酶A．①②③B．①④⑤C．①③⑤D．①②④【解析】由淀粉生成果糖的大致过程：淀粉Combin麦芽糖Combin葡萄糖Combin果糖，因此应为①③⑤三种固定化酶。【答案】C10．某大学科研人员利用双重固定法，即采用...
