2022中国传统餐桌礼仪中国传统餐桌礼仪导语：中国传统餐桌礼仪源远流长，那么我们要留意的是哪些呢?请听我一一道来。1.瞄准宾主，把握大局大多数餐宴都有一个主题，也就是喝酒的目的。赴宴时首先应环视一下各位的神态表情，分清主次，不要单纯地为了喝酒而喝酒，而失去交友的好机会，更不要让某些哗众取宠的酒第1页共18页徒搅乱东道主的意思。2.敬酒有序，主次分明一般状况下，敬酒应以年龄大小、职位凹凸、宾主身份为序，敬酒前肯定要充分考虑好敬酒的依次，分清主次。3.劝酒适度，切莫强求在餐桌上往往会遇到劝酒的现象，有的人总喜爱把酒场当战场。有时过分地劝酒，会将原有的挚友感情完全破坏。4.语言得当，诙谐幽默餐桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度，有时第2页共18页一句诙谐幽默的语言，会给他人留下很深的印象。5.众欢同乐，切忌私语大多数餐宴来宾都较多，所以应尽量多谈论一些大部分人能够参加的话题，得到多数人的认同。因为个人的爱好爱好、学问面不同，所以话题尽量不要太偏，避开唯我独尊，而忽视了众人。特殊是尽量不要与人贴耳小声私语，给别人一种神奇感。一、座次总的来讲，座次是;尚左尊东;、;面朝大门为尊;。第3页共18页若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，假如有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。假如不正对大门，则面东的一侧右席为首席。假如为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席，依据主客身份、地位，亲疏分坐。假如你是主子，你应当提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。第4页共18页假如你是被邀请者，那么就应听从东道主支配入座。一般来说，假如你的老板出席的话，你应当将老板引至主座，请客户最高级别的坐在主座左侧位置。除非这次款待对象的领导级别特别高。二、点菜假如时间允许，你应当等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。当然，作为公务宴请，你会担忧预算的问题，因此，要限制预算你最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要第5页共18页的，这样客人也能大大领悟你的预算。况且一般来说，假如是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。假如你的老板也在酒席上，千万不要因为敬重他，或是认为他应酬阅历丰富，酒席吃得多，而让他/她来点菜，除非是他/她主动要求。否则，他会觉得不够风光。假如你是赴宴者，你应当知道，你不该在点菜时太过主动，而是要让主子来点菜。假如对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。第6页共18页记得征询一下桌上人的看法，特殊是问一下;有没有哪些是不吃的?;或是;比较喜爱吃什么?;让大家感觉被照看到了。点菜后，可以请示;我点了菜，不知道是否合几位的口味;，;要不要再来点其它的什么;等等。点菜时，肯定要心中有数。点菜时，可依据以下三个规则：一看人员组成。一般来说，人均一菜是比较通用的规则。假如是男士较多的餐会可适当加量。第7页共18页二看菜肴组合。一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。假如桌上男士多，可多点些荤食，假如女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。三看宴请的重要程度。若是一般的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。假如这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。还有一点须要留意的是，点菜时不应当问服务员菜肴的价格，或第8页共18页是讨价还价，这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气，而且客户也会觉得不自由。附：中餐点菜指导——三优四忌一顿标准的中式大餐，通常，先上冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，假如感觉吃得有点腻，可以点一些餐后甜品最终是上果盘。在点菜中要顾及到各个程序的菜式。优先考虑的菜肴1、有中餐特色的菜肴。第9页共18页宴请外宾的时候，这一条更要重视。像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等，并不是佳肴美味，但因为具有显明的中国特色，所以受到许多外国...
