第三节生活中常见的有机物——乙醇、乙酸烷烃烯烃芳香烃定义代表物质特征结构典型性质分子中的碳原子之间只以单键结合，剩余价键均与氢原子结合，使每个碳原子的化合价都达到“饱和”的链烃称为饱和链烃，也称为烷烃。烃分子里含碳碳双键的链烃称为烯烃。分子里含有一个或多个苯环的烃称为芳香烃甲烷（CH4）乙烯（CH2=CH2）苯——————C=C取代反应取代反应加成反应加成反应氧化反应2．烃的衍生物：烃分子里的氢原子被其他原子或原子团取代而生成的一系列新的有机化合物。如：1．官能团：决定有机化合物的化学特性的原子或原子团叫做官能团。如:—X(卤原子)，-NO2（硝基），-OH（羟基），（碳碳双键），-COOH（羧基）等，但不包括烷基。－Br一、乙醇的物理性质1．无色、透明、有特殊香味的液体；乙醇俗称酒精；2．沸点78℃；3．易挥发；4．密度比水小；5．能跟水以任意比互溶；6．能溶解多种无机物和有机物。名称乙醇含量%(体积分数)名称乙醇含量%(体积分数)啤酒3%--5%白酒50%--70%葡萄酒10%--20%工业酒精约96%黄酒8%--15%无水酒精99.5%常见的各种酒中乙醇的含量[思考]无水乙醇真的不含水吗?如何检验无水乙醇中是否含有水分?[思考]如何由工业酒精制备无水酒精？☆★在工业酒精中加入生石灰，再加热蒸馏，即可得到无水乙醇。☆★加入白色的无水CuSO4，无水CuSO4变蓝，说明其中含有水。CH3CH2OH或C2H5OH化学式：C2H6O结构简式：二．乙醇的分子结构C—C—O—HHHHHH结构式：醇的官能团－－羟基，写作－OH,它决定乙醇的性质。结构与性质分析C—C—O—HHHHHH官能团－－羟基（－OH）乙醇分子是由乙基（—C2H5）和羟基（—OH）组成的，羟基比较活泼，它决定着乙醇的主要性质。乙醇也可看成是水的衍生物，即水中的氢原子被-C2H5取代的产物，所以乙醇也具有水的部分性质。①②④③[思考]-OH与OH-有何区别？三、乙醇的化学性质1．乙醇与钠反应2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑反应缓和☆★凡含有-OH的物质（液态）一般都能和钠反应放出H2。2mol—OH→1molH2。反应类型：置换反应金属钠的变化气体燃烧现象结论金属钠慢慢溶解，有气泡产生。火焰为淡蓝色，干燥的烧杯内壁有水珠，石灰水没有变浑浊。说明反应生成的气体是H2实验证明：1mol乙醇与足量的钠反应可以产生0.5mol氢气。三、乙醇的化学性质1．乙醇与钠反应-----置换反应2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑2．乙醇的氧化反应（1）燃烧：优质燃料C2H5OH+3O22CO2+3H2O点燃[练习1]写出K与乙醇反应的化学方程式。2CH3CH2OH+2K→2CH3CH2OK+H2↑10焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜，银匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初！这是何原理？（2）催化氧化2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu/Ag现象:铜丝保持红热,说明反应______(放热,吸热)在锥形瓶口可以闻到刺激性气体,说明有_____生成.铜丝的颜色变化:____→_____→______,反应后,铜丝的质量____.断键机理:2CH3-C-O-H+O22CH3-C-H+2H2OHHCu/AgO=放热乙醛红黑红不变---乙醇具有还原性CH3CH2OH+CuOCu+CH3CHO+H2O2Cu+O22CuO反应历程[练习1]将一定量的铜丝在酒精灯上加热一段时间后，迅速插入下列液体中，反应后,能使铜丝的质量增加的是()A．HClB．石灰水C．HNO3D．CH3CH2OH[交流与思考]乙醇能否使酸性KMnO4或K2Cr2O7溶液褪色?可以。乙醇具有还原性,被氧化成乙酸B观察与思考马路上车流如潮川流不息观察与思考马路上车流如潮川流不息观察与思考马路上车流如潮川流不息观察与思考哎哟！这辆红色轿车怎么打起转来呀？观察与思考警察叔叔眼晴真好使！敢忙上前拦住，瞧！多有礼貌。观察与思考观察与思考观察与思考生活与化学这个仪器叫酒精检测器，里面装有用硫酸酸化了的重铬酸钾溶液（橙色）浸过的硅胶，遇到酒精蒸气便发生反应而生成绿色的硫酸铬溶液。[练习4]下列反应可以用来检验司机是否酒后驾车.2K2Cr2O7+3CH3CH2OH+8H2SO42Cr2(SO4)3+3CH3-C-OH+2K2SO4+11H2O橙红色3．乙醇的消去反应：CH2-CH2OHH浓H2SO41700CCH2=CH2↑+H2O消去反应：有机化合物分子失去小分子生成不饱和化合物的反应。四、乙醇的制法：(2)乙烯水化法：(1)发酵法：五、乙醇的用途：广泛（生活常识）,饮...
