浙江省临海市白云高级中学高二生物《活动检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质》导学案【学习目标】尝试用化学试剂检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质；制作徒手切片并进行染色；练习使用高倍显微镜。【学习重点】三大有机物检测的原理及颜色反应。【学习难点】三大有机物检测的操作步骤和单一变量原则的把握。〖尝试练习〗一、检测原理1、可溶性还原糖与试剂发生作用生成；2、油脂可以被染成。可用50%的溶液洗去多余染料。在显微镜下能够观察到被染色的油脂颗粒。3、蛋白质与发生作用可以产生反应。4、淀粉遇溶液变。二、检测步骤1、油脂：（1）制作：水泡、切片。（2）染色：染色、洗去浮色。（3）制片。（4）观察。（5）现象与结论：在显微镜下可以看到花生薄片有被染成的颗粒。2、淀粉：取匀浆样本上清液2mL，加溶液5滴，此时溶液颜色变化是变。3、蛋白质：取稀释的液2mL，加2mL，摇匀后再加5滴，溶液的颜色变化是变成。4、还原糖：取汁2mL，加2mL，加热2～3min，溶液的颜色变化为产生。三、使用高倍显微镜的基本步骤1、取镜和安放：右手握住，左手托住，放在距离实验台边缘7cm左右处，身体正中稍微偏。安装好目镜和物镜。2、对光：转动，使低倍物镜对准，转动，使物镜与载物台之间的距离大约为2cm，转动选一个适当大小的对准通光孔，左眼注视镜，用手转动，直到找到一个白亮的视野。3、低倍物镜观察：将装片放在上，使标本正对中心，用压住装片，双眼注视物镜，转动，使镜筒与载物台之间的距离大约0.5cm，左眼注视镜使镜筒上升，直到看清物像。4、高倍物镜观察：移动，将要观察的物像移到。转动，换上高倍物镜，调节直到物像清晰为止。5、有关显微镜的几个问题（1）镜头长短与放大倍数的关系：目镜越长，放大倍数越；物镜越长，放大倍数越。放大倍数为，是物像的放大倍数。（2）低倍物镜观察与高倍物镜观察（清晰时）的比较（如右表）。（3）显微镜的成像特点：显微镜下所成的像是的虚像。〖达标检测〗用心爱心专心低倍物镜时高倍物镜时镜头与装片的距离所看到细胞的数目所看到细胞的大小视野的明暗视野的广度91、在蛋白质稀释液中加入双缩脲试剂，实验现象应该是溶液呈（）A．橘黄色B．紫色C．红色D．绿色2、下列生物组织成分，可用本尼迪特试剂检测的是（）A．脂肪B．蛋白质C．葡萄糖D．淀粉3、鉴定生物组织中是否含有还原糖，常用的试剂是（）A．碘液B．本尼迪特试剂C．双缩脲试剂D．苏丹Ⅲ染液4、用本尼迪特试剂鉴定可溶性还原糖时，溶液的颜色变化过程为（）A．浅蓝色→棕色→红黄色B．无色→浅蓝色→棕色C．红黄色→浅蓝色→棕色D．棕色→绿色→无色5、实验室中，检测生物组织中是否含有还原糖常用的试剂是（）A．双缩脲试剂B．本尼迪特试剂C．苏丹III染液D．碘—碘化钾溶液6、从细胞膜上提取了某种成分，用非酶法处理后，加入双缩脲试剂出现紫色；若加入本尼迪特试剂并加热，出现红黄色。该成分是（）A．糖脂B．磷脂C．糖蛋白D．脂蛋白7、用显微镜观察洋葱根尖装片时，视野中看到的细胞数目最多的目镜和物镜组合是（）A．5×10B．10×10C．10×40D．20×408、下列有关显微镜操作的叙述错误的是（）A．标本染色较深，观察时应选择凹面反光镜和大光圈B．将位于视野右上方的物像移向中央，应向右上方移动玻片标本C．若转换高倍物镜观察，需先升镜筒，以免镜头破坏玻片标本D．转换高倍物镜前，应将所要观察的像移到视野正中央9、用光学显微镜观察装片时，下列操作正确的是（）A．将物镜对准通光孔B．先用高倍镜，后用低倍镜观察C．移动装片可确定污物在物镜上D．使用高倍镜时，用粗调节器调节10、根据“生物组织中糖类、蛋白质的检测”实验，回答问题：（1）检测成熟苹果果肉中存在还原糖所用的试剂是，该试剂与细胞内可溶性糖中的还原糖如发生作用，在水浴加热条件下形成的沉淀。（2）检测黄豆组织中存在蛋白质时，先向试管内注入2mL黄豆组织样液；然后向试管内加入2mL双缩脲试剂A液，摇匀；再向试管内加入5滴双缩脲试剂B，摇匀，为什么只加5滴双缩脲试剂B而不能过量？。（3）取生物组织时，为什么选取的材料尽量颜色浅或无色？。【作业】作业本P3“第三节有机化合物及生物大分子”第21～25题。用心爱心专心10
