低温物流商品与温度的关系供应链管理系课件•低温物流概述•低温物流商品与温度的关系•供应链管理与低温物流•低温物流的挑战与解决方案•案例分析低温物流概述01低温物流是指将需要保持低温或冷冻状态的商品，从生产、仓储、运输、销售等各个环节都处于低温环境下，以保证商品质量和性能的物流活动。低温物流具有高成本、高技术、高效率和高风险等特点，需要专业的技术和设备支持，同时对管理的要求也非常高。低温物流的定义与特点特点定义食品行业如冷鲜肉、乳制品、水果和蔬菜等需要保持新鲜度的食品，通过低温物流可以延长保质期，提高食品的安全性和品质。医疗行业如疫苗、血液、药品等需要低温保存的医疗用品，低温物流可以保证药品质量和有效性。化工行业某些化工产品需要在低温下保存和运输，以确保产品的稳定性和安全性。低温物流的应用领域利用物联网、大数据、人工智能等技术手段，实现低温物流的智能化管理，提高物流效率和降低成本。智能化注重环保和可持续发展，采用清洁能源和低碳排放技术，减少对环境的影响。绿色化随着低温物流需求的不断增长，专业化程度越来越高，需要专业的技术和设备支持。专业化随着全球化的加速，低温物流的需求也在不断增加，需要加强国际合作和标准化建设。全球化低温物流的发展趋势低温物流商品与温度的关系02温度是影响低温物流商品质量的重要因素，过高或过低的温度都可能对商品造成损害。在低温物流中，商品的质量受到温度的直接影响。过高的温度可能导致商品融化、变质或产生化学反应，而过低的温度则可能导致商品冻结、开裂或失去原有口感和风味。温度对商品质量的影响不同低温商品对保存温度有不同的要求，需要根据商品的特性选择合适的温度。例如，冰淇淋需要在-18℃以下保存，以保证其口感和品质；而一些需要冷冻保存的食品，如肉类、鱼类和某些蔬菜，则需要在0℃以下保存。此外，一些特殊的低温商品可能需要在更低的温度下保存，如-40℃或-80℃等。不同低温商品的保存温度要求温度对低温物流商品的保质期也有显著影响。在适当的温度下保存，可以延长商品的保质期。例如，在-18℃下保存的肉类可以延长其保质期至数月甚至更久。然而，如果温度控制不当，商品的保质期可能会缩短，甚至可能导致商品变质。因此，在低温物流中，保持稳定的温度是至关重要的。温度对商品保质期的影响供应链管理与低温物流0303供应链管理涉及领域包括采购、生产、物流、销售等环节，以及供应商、制造商、分销商和消费者之间的合作关系。01供应链管理定义供应链管理是对商品从供应商到最终消费者的整个过程进行规划、协调、执行和控制的职能。02供应链管理目标优化物流、信息流和资金流，提高整个供应链的效率和竞争力。供应链管理的基本概念低温物流在供应链中的作用保证商品质量、降低损耗、提高物流效率，满足消费者对新鲜食品、药品等的需求。低温物流的应用领域包括冷链物流、冷藏物流等，涉及食品、药品、化工等领域。低温物流定义低温物流是指对需要低温条件下存储和运输的商品进行的管理活动。低温物流在供应链中的作用随着消费者对商品品质要求的提高，低温物流在供应链中的作用越来越重要，需要与供应链管理进行协同发展。协同发展的必要性包括信息共享、资源整合、标准化建设等，以提高整个供应链的效率和竞争力。协同发展的关键要素如某食品企业通过与供应商、物流企业合作，建立了一套完整的冷链物流体系，保证了食品的新鲜和质量，提高了企业的市场竞争力。协同发展的实践案例供应链管理与低温物流的协同发展低温物流的挑战与解决方案04在冷链物流过程中，温度的波动可能导致商品质量受损，影响其安全性和有效性。温度波动某些冷藏设备可能存在温度不均匀的现象，导致部分商品未能得到适当的冷藏。温度不均匀温度记录不准确可能导致无法及时发现并处理温度异常，影响商品质量。温度记录不准确冷链物流中的温度控制问题优化运输路径通过智能路径规划系统，优化运输路径，缩短运输时间，降低温度波动风险。引入先进的冷藏设备采用先进的冷藏设备和技术，确保温度稳定且均匀地分布。强化温度监控通过实时温度监控系统，对温度进行实时监测...
