第1页母乳的营养成分与归类导读：近年来，由于营养学和食品工艺学的迅猛发展，出现了以母乳为“金标准”，把牛奶成分尽量改变得和母乳相似的“配方奶粉”。孩子吃后，生长发育速度明显优于用鲜牛奶喂养的小儿。但在免疫成分，比如免疫活性细胞，免疫球蛋白，乳铁蛋白，溶菌酶等方面，仍然无法和母乳相比。……母乳的分类初乳产后天内所分泌的乳汁称初乳由于含有胡萝卜素故色黄，含蛋白质及有形物质较多故质稠、开始三天内乳房中乳汁尚未充盈之前，每次喂乳亦可吸出初乳一初乳中含蛋白质量比成熟乳多，尤其是分泌型，曾被称为出生后最早获得的口服免疫抗体脂肪和乳糖含量则较成熟乳为少。过渡乳产后一天间所分泌的乳汁称过渡乳。其中所含蛋白质量逐渐减少，而脂肪和乳糖含量逐渐增加，系初乳向成熟乳的过渡。成熟乳产后天后所分泌的乳汁称为成熟乳，实际上要到天左右才趋稳定。母乳的营养成分、蛋白质人乳和牛乳中乳白蛋白与酪蛋白的比率不同。人乳中乳白蛋白占第2页总蛋白的以上，与酪蛋白的比例为:。牛乳的比例为:。乳白蛋白可促进糖的合成，在胃中遇酸后形成的凝块小，利于消化。而牛奶中大部分是酪蛋白，在婴儿胃中容易结成硬块不易消化，且可使大便干燥。、氨基酸人乳中含牛磺酸较牛乳为多。牛磺酸与胆汁酸结合，在消化过程中起重要作用，它可维持细胞的稳定性。、乳糖母乳中所含乳糖比牛羊奶含量高，对婴儿脑发育有促进作用。母乳中所含的乙型乳糖有间接抑制大肠杆菌生长的作用。而牛乳中是甲型乳糖，能间接促进大肠杆菌的生长。另外，乙型乳糖还有助于钙的吸收。、脂肪母乳中脂肪球少，且含多种消化酶，加上小儿吸吮乳汁时舌咽分泌的舌脂酶，有助于脂肪的消化。故对缺乏胰脂酶的新生儿和早产儿更为有利。此外，母乳中的不饱和脂肪酸对婴儿脑和神经的发育有益。、无机盐母乳中钙磷的比例为:,易于吸收。对防治佝偻病有一定作用。而牛奶为：，不易吸收。、微量元素第3页母乳中锌的吸收率可达,而牛乳仅为。母乳中铁的吸收率为，而牛奶中铁的吸收率为。此外，母乳中还有丰富的铜，对保护婴儿娇嫩心血管有很大作用。母乳喂养的优点和缺点母乳喂养优点7±±1辛+吕养丰富母乳含有各种适合婴儿成长的营养成分，而且容易消化吸收。含有抗体在婴儿的免疫系统尚未发育完全时，母乳可以帮助婴儿抵御疾病以及抗过敏。通常母乳喂养的婴儿在出生半年之内不容易生病。方便卫生乳汁是现成的，不用消毒，不用调配，温度也合适。你如果带着孩子外出，母乳喂养则不需要带很多瓶瓶罐罐，也不用担心奶变质。妈妈的享受当宝宝紧紧依偎在你的怀抱里，小嘴吮吸着，小手抚摩着你的乳房，你会强烈的感受到自己和孩子之间无法取代的独特关系，母爱被充分唤起。安抚婴儿的好方法有时婴儿哭闹并不是饥饿，但喂奶是安抚他的好办法，因为他需要吮吸妈妈乳房时的那份安全感。有助于妈妈恢复身材第4页你在哺乳时释放的荷尔蒙可以促进子宫很快恢复到正常大小，而且乳汁的分泌会消耗妊娠期间积蓄的脂肪。母乳喂养缺点一些遗传病、传染病可能通过母乳传播给婴儿。喂养婴儿的任务只能由妈妈一人承担。妈妈疲劳、生病、精神紧张等时候会影响母乳的分泌。比较不易掌握婴儿每次到底吃了多少奶。综上所述，母乳含有新生儿生长发育所需的各种营养物质，适合新生儿胃肠功能的消化和吸收，而且其质和量会不断变化，以适应婴儿的生长发育所需。母乳，尤其初乳含有丰富的免疫球蛋白乳铁蛋白、溶菌酶和其他免疫活性物质，可增强新生儿抗感染能力。而且通过母乳喂养，可增强母子间的感情，可以密切观察新生儿的变化，及早发现某些疾病。专家认为，母乳是新生儿最佳的营养来源。以前，有些妈妈会采用豆浆和牛奶替代母乳。那么，让我们来比较一下，看看哪种更适合：、豆浆虽然取材方便，营养也不错，但豆类蛋白质是属于植物性蛋白质其吸收利用率差，其中还含有对人体有害的皂角貳，植物红细胞凝聚素和a抗胰蛋白酶。、鲜牛奶以前是最为常用的母乳替代品，但最适合它毕竟是小牛犊，而对婴儿就不那么“对口”了，而从分析母乳和牛奶的成分，我们也可以发现牛奶的成分与人乳的分成的确有着不小的差异。第5页而且有些差异会直接影响婴儿...
